吃螃蟹能吃梨吗
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发布时间：2022-05-17 05:52
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时间：2023-10-09 18:42
螃蟹与柑桔：食则中毒。解救：吃大蒜汁；
螃蟹与柿子：食则中毒。解救：吃藕节（煮水）
螃蟹与泥鳅：食则中毒。解救：吃黄泥水
螃蟹肉质鲜嫩，味美好吃。但是，吃螃蟹要讲究卫生，否则，会影响身体健康，甚至遭致疾病。那么，吃蟹应注意哪些问题呢？主要有五忌：
一忌吃生蟹 螃蟹种类虽多，有大石蟹、毛脚蟹、河蟹、湖蟹、海蟹．江蟹等，但它们都是在淤泥中生长的，以动物尸体及腐殖质为食，其体表、腮和胃肠中，布满了各种细菌。如果生食，极易被细菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗净、蒸熟煮透后，才能放心吃用。
二忌吃死蟹 螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。在弱酸的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺和类组胺物质越多。人吃了死蟹后，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害人体。
三忌吃蟹的4种器官 这4种器官是：蟹胃（在蟹壳内前缘*似三角形的骨质小包）、蟹肠（由胃到脐的一条黑线）、蟹心（俗称六角板）、蟹腮（腹部为眉毛状的两排软绵绵的东西）。在这4种器宫中，细菌和有害物质最多，吃的时候一定要摘除。
四忌蟹与柿子同吃 螃蟹体内含有丰富的蛋白质，柿子含有较多的鞣质和果胶。螃蟹与柿子同吃时，蛋白质与鞣质相结合，容易沉淀，凝固成不易消化的物质。因鞣质易具有收敛作用，故还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使人出现呕吐．腹泻等中毒症状。所以，吃螃蟹时忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。
