甲鱼山药汤的功效

发布网友发布时间：2022-04-21 23:21

共3个回答

热心网友时间：2023-09-16 23:32

山药炖甲鱼有滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎,历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾之佳品。现代研究证实，甲鱼能抑制结缔组织增生，软化肿大的肝脾。
山药烧甲鱼的做法：
1.将甲鱼腹剖朝天待头伸出时，用刀宰去头三分之二，放尽血，然后砍入沸
水中煮约5分钟，捞起，用小刀将甲色周围的裙边、腹部软皮与四肢粗皮刮洗净，再入开水中煮5分钟去其腹味捞出。将猪肉洗净，切成片，装入纱布袋中，封口。
2.将沙锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热，下姜（切片）、葱（切段）炒出香味，加猪油炒几下，再放精盐、酱油、绍酒15克、肉汤、中药包烧开，倒入沙锅内加盖，置于小火上，放入甲鱼、胡椒粉，烧至甲鱼至软。大蒜洗净，入笼蒸熟。
3.将沙锅放置旺火上，加入蒸熟的大蒜，待汤汁收浓至100克时，拣出姜、葱、药包不用，加入味精，淋麻油，搅匀入盘。
1.补益强身。平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1～2个月，以量变求质变，缓而求功。
　　2.补肺润燥。久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调治。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
　　3.涩精止尿。遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。

热心网友时间：2023-09-16 23:32

具有健脾、补虚、益气等功效，可以用来治疗腹胀、便秘、食欲缺乏、消化不良、食量下降、脱肛、胃下垂、浑身乏力、气短、大便稀薄以及胃、十二指肠溃疡等病症。

热心网友时间：2023-09-16 23:33

甲鱼1只(约500克)，山药片30克，桂圆肉20克。
制法
将甲鱼去头尾、爪、内脏，洗净，用开水烫2~3分钟，去背部和裙边上的黑衣，与山药、桂圆肉共入锅中，加水炖熟调味即可。
功效
滋阴养血。
用法
吃肉喝汤。