腌猪肝腌制方法
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发布时间：2022-04-21 23:21
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时间：2022-05-23 14:53
腌制好的猪肝继续控一下水分。再放入盆中加入白砂糖。 充分的搅拌均匀。 再盖上保鲜膜腌制至少12小时。腌制好的猪肝控水。倒入高度白酒。搅拌均匀腌制12小时。腌制好的猪肝再控一下水分。 在将每条猪肝分别用棉线穿起来。挂起放在阴凉通风长晾4到7天。 晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
腌猪肝的简单做法
先切好猪肝条再腌制。
腌制时我们需要大葱、大姜、盐、鸡粉、生粉、料酒。
首先我们将大葱和大姜用刀拍碎，然后切成小块和小段。
接下来取适量的盐、鸡粉、生粉与料酒调和后，放入猪肝中，顺时针用手轻轻搅拌，而后，再放入大葱段和姜块。搅拌均匀。放置30分钟后，就可以烹制我们喜爱的猪肝菜肴了。
食用注意事项
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；
2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3、治疗贫血配菠菜最好。
4、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
5、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
热心网友
时间：2022-05-23 14:54
猪肝的腌制方法：
用料：猪肝 10斤、盐 200克、白砂糖 150克、高度白酒 100毫升。
做法：
猪肝放入清水中浸泡40分钟，泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
切好的猪肝空一下水分，把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀。
盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时，腌制好的猪肝继续控一下水分。
再放入盆中加入白砂糖。充分的搅拌均匀，再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
腌制好的猪肝控水，倒入高度白酒搅拌均匀腌制12小时。
腌制好的猪肝再控一下水分。在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
挂起放在阴凉通风长晾4到7天。晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
热心网友
时间：2022-05-23 14:54
锅里装满清水加入桔皮熬l0分钟，熬成*
2/6 锅里装满清水加入桔皮熬l0分钟，熬成*
把猪肝放进锅里氽下去血水
3/6 把猪肝放进锅里氽下去血水
肝变成灰白色掏起漏干水份
4/6 肝变成灰白色掏起漏干水份
然后盐，花椒放在铁锅里炒出香味均匀的摸在猪肝上在加少许辣椒粉白酒一起拌匀用盖子盖上
5/6 然后盐，花椒放在铁锅里炒出香味均匀的摸在猪肝上在加少许辣椒粉白酒一起拌匀用盖子盖上
6喜欢烟熏味的朋友可以晾干后用柏树熏制
热心网友
时间：2022-05-23 14:55
猪肝放入清水中浸泡40分钟。 泡好的猪肝切成5厘米宽的条。 切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。充分的搅拌均匀。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
腌制好的猪肝继续控一下水分。再放入盆中加入白砂糖。 充分的搅拌均匀。 再盖上保鲜膜腌制至少12小时。腌制好的猪肝控水。倒入高度白酒。搅拌均匀腌制12小时。
腌制好的猪肝再控一下水分。 在将每条猪肝分别用棉线穿起来。挂起放在阴凉通风长晾4到7天。 晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
