干煎带鱼怎么做不粘锅窍门
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:21
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-02 12:17
食材明细
主料
带鱼500克
鸡蛋1颗
辅料蒜适量
姜适量
配料盐适量
鸡精适量
黑胡椒粉适量
花椒粉适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
干煎带鱼的做法步骤
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1
新鲜的带鱼清洗干净后切断。
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2
切姜末蒜末，腌制带鱼时用。
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3
盐、鸡精、蒜末、姜末，分别均匀的涂抹在带鱼上。腌制20~30分钟即可。
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4
鸡蛋打均匀。
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5
带鱼腌制好后，把蒜姜末出去后，均匀的在带鱼上涂抹黑胡椒粉和花椒粉。
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6
油热到冒烟即可。
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7
带鱼均匀沾上蛋液。
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8
放入油锅中中小火煎。
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9
煎制图上颜色即可。
小窍门
火不能太大，否则里面还没熟外面就已经糊掉了。
热心网友
时间：2023-11-02 12:18
用生姜把锅底周围都涂抹一下，这样就不易粘锅了。油温五成热就可以下带鱼了，如果想吃炸的就多炸一会这样比较酥脆，如果在后面准备做烧带鱼炸至金黄就可以出锅了。
不妨试着做做。
