油炸猪肉怎么做最好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:20
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-20 17:10
1、肉馅先用盐、五香粉、料酒、酱油、葱姜煨上，不要放水，防止后面油炸的时候肉馅脱落。
2、茄子太长了，就从中间截断，再顺茄长一分为二，切几个抹斜的刀口，注意刀口不能到底，为了防止肉馅脱落，可以在刀口处抹些面粉（淀粉），在刀口处塞满肉馅。
3、勺内放油，油温4成左右（大概120度）把茄子放进去炸熟。
4、捞出茄子控油，勺内放底油，葱姜大料炝锅，放入甜面酱（黄酱、大酱也都可以）炒香，然后放入茄子，加少许水，接下来放入料酒、生抽、盐、糖等调料，注意不能翻动太频繁，要保持茄子的形状，汤汁开后，放入蒜米，勾芡，淋香油，出锅。
懂视网
时间：2022-09-25 16:49
1、材料：猪肉（较肥），料酒，生抽，白糖，盐，油，面包糠。
2、将猪肉皮去掉，洗净，用厨房纸把水吸干，切片，盛容器内，放盐，一点点白糖，少量生抽，料酒可多放点，用手抓匀淹3-4小时。
3、裹上面包糠。
4、锅置火上，倒入300克左右的油烧至5成热放入猪肉（中小火）炸2-3分钟翻面，炸至金黄色捞出控干油即可。
热心网友
时间：2024-02-19 22:14
【油炸猪肉做法】
主料：瘦肉 300克
辅料：鸡蛋 1个、香炸粉 20克、蒜末 2瓣、生抽 1勺、盐 少许、调和油 适量、清水 适量。
做法：
准备好食材；
瘦肉放盘中加入鸡蛋，生抽和蒜末；
瘦肉拌匀后腌30分钟；
在腌好的瘦肉中加入香炸粉；
把瘦肉跟香炸粉拌匀，中间加入少许的清水和均匀；
锅里放入适量的油，油温七八成热的时候下瘦肉；
火候先大火2分钟再转小火2分钟炸到瘦肉稍微变色，起锅；
瘦肉先放凉，再得复炸一次；
再回锅炸1分钟；
最后调大火起锅。
小贴士
瘦肉先用生抽，盐和鸡蛋腌半个钟入味。再用香炸粉拌匀，中间可以加少许水。
【炸猪肉排的做法】
主料：猪里脊肉200克
辅料：鸡蛋2个、面包屑100克、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量、番茄沙司适量、白糖适量
步骤
将猪里脊肉去筋膜，横切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右。
将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包屑。
炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排。
炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，取一小碗放番茄沙司沾食用。
