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怎么炒茄子好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 23:34

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2个回答

热心网友 时间:2022-05-13 01:38

可以做一道茄子炒肉。这是一道以茄子、青椒、肉丝为主要食材制作而成的家常菜,口味略带甜或咸味。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍一下制作方法。

1、茄子洗净,切丝。

2、猪瘦肉切丝,用盐、嫩肉粉、淀粉,抓匀,腌制。

3、炒锅置火上,锅热,放茄子丝,煸炒至熟,盛出。

4、锅里放油,5成热。放姜丝、蒜末,爆香。

5、放腌好的肉丝,煸炒至变色。

6、加酱油、料酒、青椒丝,炒好的茄丝,翻炒,加盐、白糖、味精,炒匀即可。

1、茄子中营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有多种维生素,可以预防坏血病,促进伤口的愈合,还含有维生素E,都有抗氧化作用,能够促进皮肤细胞的新陈代谢,提高机体免疫力,延缓衰老。

2、青椒当中的维生素C还能够调节皮肤色素的代谢,因此适当吃青椒补充维生素C,在美容养颜方面也有着积极的功效。另外,青椒当中含有一定量的膳食纤维,能够机械性的刺激肠道蠕动,促进粪便的形成,在预防和缓解便秘方面也有着积极的功效。

热心网友 时间:2022-05-13 02:56

茄子是一种非常常见的蔬菜,而茄子最常见的做法就是炒了。很多人都觉得炒茄子要想好吃就得过油,而过油的方式明显不适合普通家庭操作,很多人都想知道家常炒茄子该怎么做。其实家常炒茄子的方法非常的简单,只要掌握好关键的一步,就能做得非常的好吃入味不油腻。今天就把家常炒茄子的方法分享给大家,教你炒茄子的家庭做法,不用过油,好吃入味不油腻。

【炒茄子】
食材:茄子、葱姜蒜、青椒、食盐、白糖、芝麻油、油。做法步骤:
1、茄子洗干净切成块,放到一个大碗里,然后加入适量的食盐把茄子腌制一下,腌制10分钟之后,茄子会被杀出很多水分,然后我们将茄子的水分攥干备用;青椒去籽切成块。

2、锅烧热,加入适量的油,油热之后下入葱姜蒜炒香,然后倒入茄子和青椒块快速的翻炒均匀,大约炒3分钟之后开始调味,加入少许食盐,食盐不要加太多,因为之前腌制的时候已经加了一些食盐了,如果调味的时候再加太多就很咸了;加入少许白糖提现,炒匀之后淋入少许芝麻油翻炒均匀即可出锅。

小贴士:
炒茄子之前一定要先把茄子用盐腌制一下,杀出茄子中的水分,这样不仅可以去除茄子的青生味,还可以让炒出来的茄子有一种干香的口感,不会太吸油,吃起来不会太油腻,这也是家庭制作炒茄子不过油还好吃的关键。

这个家产家常炒茄子的方法大家都学会了吗?是不是非常简单呢?虽然家常的炒茄子没有饭店里那么好看,但是吃起来非常的干香,不油腻,非常的好吃,大家可以试试哦。

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