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硫磺熏蒸过的百合用水浸泡会有什么变化

发布网友 发布时间:2022-05-18 07:26

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-05-18 07:28

硫磺熏蒸过的百合用水浸泡放置十分钟后,水会偏黄并且摇动水杯会闻到臭味和怪味。放置数天后,杯中的百合会显现原本发霉的状态。

硫磺熏百合的目的:

使百合更白,卖相更好,但根据中国药典的药物,是不允许选用硫磺熏蒸的, 因为残留的硫磺可能会造成中枢神经系统紊乱、肝肾功能下降,如果确实是熏蒸过的百合,即使是泡水也不会完全消除硫磺的残留。


扩展资料

鉴别方法:

1.看一看,硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳,甚至艳丽得不正常。因此,对颜色太鲜亮的药材要警惕。

像银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用的料,正常情况下应该呈淡*,如果呈雪白色的话,基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长,就会变成*,因为发生了化学变化;

2.闻一闻,硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味;

3.捏一捏,硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重,就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别;

4.尝一尝,硫磺熏蒸后的中药材通常都有一股酸味。但党参和当归这类含糖量较大的药材,哪怕被“撒磺”过,煲汤后的酸味也并不明显,未必尝得出,只能靠市民自己注意多方鉴选。

参考资料来源:百度百科-打磺

热心网友 时间:2022-05-18 07:28

“硫磺熏蒸过的百合用水浸泡会有什么变化”约放置十分钟后, 用手摇动水杯,闻到臭味和怪味的就是硫磺熏过的百合。
将闻到杯子有难闻味道的杯子放置几天后,杯中的百合出现变化,或者显现原有发霉的样子。

N 年前,坊间对硫磺的有害认知不足,一般药物受潮甚至霉变后,为减少损失而使用硫磺熏蒸,经硫磺熏蒸的药物,样貌较鲜亮“好看”、且耐存放与无虫蛀。
硫磺熏过的百合干颜色发白发亮,有一种刺鼻的味道,吃在嘴里有些发涩;而没熏过的百合干颜色则暗淡发黄,不怎么好看,用鼻子一闻有种百合干特有的清香,吃到嘴里微微发苦,没有涩的感觉。

在购买百合干的时候,如果颜色均匀一致,而且闻起来味道刺鼻,就要当心了,很可能是用硫磺熏过的。有商家之所以要熏百合干,原因不在于价格,而是存放的时间,熏过的百合放一、两年都不坏,不熏的百合干,放一年左右就可能长虫。

热心网友 时间:2022-05-18 07:28

水会溶出一部分亚硫酸盐和硫酸盐和维生素,淀粉等等

热心网友 时间:2022-05-18 07:29

硫磺熏蒸过的百合泡水会比一般的百合泡出来的水偏黄,而且硫磺熏蒸的百合要比正常的百合要白一些,尽量不要使用。
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