阳澄湖大闸蟹面托蟹怎么做?需要哪些辅料?

发布网友发布时间：2022-05-18 12:14

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热心网友时间：2023-10-16 10:46

挑选壳稍软个头不大的六月黄蟹,先把大闸蟹洗净处理好,切成两片,挖去胃,肠,腮,心脏等不可食部分,用面粉调成厚浆,等油锅烧滚后将在面粉厚浆中拖过粘满面粉的蟹块,一块块放入油锅中煎,煎到略黄,加酒,葱,姜末,同时将剩余粉浆也倒入锅中,再加酱油和少许糖,炒和后,烧滚即可食.

注意:品完大闸蟹后最好喝点姜茶.姜茶的做法很简单:姜去皮后削片,与赤砂糖一起放入废水锅中煮5分钟即成.

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热心网友时间：2023-10-16 10:46

首先,选几只贝壳稍微软一点个头不大六月份得黄蟹，把大闸蟹洗干净处理好,切成

两半把螃蟹身上不可食用的部全部去除：蟹心,胃，肠，腮！然后用水和面粉一起和成

面浆,把锅烧热到上适量的油,待油温适宜时，把切好的大闸蟹裹上面粉，一块块放入油

锅中煎,待螃蟹煎到金*的时候,加酒,葱,姜末,和其它调味料，同时将剩余的面粉倒

入锅中,在加上些酱油和糖都入锅中，用猛火爆炒几分钟后就可以盛盘了！
注意:吃完阳澄湖大闸蟹后最好能喝点姜茶.姜茶的做法非常的简单，取一块姜片去
皮后放在锅中加适量的水熬制10分钟左右即可！