发布网友 发布时间:2022-05-18 17:54
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热心网友 时间:2023-10-21 23:35
这个是因为高温下花青素会从花里跑出来,所以茶变色了,不会影响饮用。那个蓝色的物质就是花青素,分子式C15H11O6。追问花青素一共有几种呢,都是蓝色的吗?还是还有别的颜色呢?别的花也含有花青素吗追答花青素种类现在已知大约20多种,不全是蓝色,有红,紫,青等,除白色花外所有的花都含有花青素,花青素是构成花色的主要成分,不过在通常情况下它会和一些多糖,氨基酸结合成花苷,已知花苷约200多种,所以花色总是万紫嫣红的。