怎么鉴别有毒大枣？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:15

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热心网友时间：2024-01-23 14:06

识别有毒干红枣如下：

1、看外表

被硫磺熏蒸过的红枣外表看起来十分光滑，如同打了蜡一般光鲜，如果红枣上面一点褶皱也没有，一定是硫磺熏制过的大枣。一般正常的红枣，在经过一段时间的风干、囤积，都会有小黑点，表面有褶皱，枣柄处干枯。

2、看颜色

经过硫磺熏制过的红枣又红又鲜，而且颜色一致;没有经过熏制的大枣颜色呈暗红色，深浅不一。

3、看内层

在市场购买红枣的时候可以先掰开几颗尝一尝或着闻一闻，经过硫磺熏制过的枣肉一般比正常红枣肉白，正常的红枣枣肉呈*。

干红枣的功效与作用

保护肝脏、美容养颜、预防贫血

干红枣就是将鲜红枣从含水量70％左右降低到25％左右，使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度。红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在，干红枣就是通过各种干制技术，排出全部游离水和部分胶体结合水。干红枣口感甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，是滋补品，具有保护肝脏、美容养颜、预防贫血等功效。
1、保护肝脏：干红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
2、预防结石：干红枣中含有丰富的维生素C，可有效对抗氧化，适量食用可起到美容养颜的作用。
3、预防贫血：干红枣中富含钙和铁，对产后贫血、骨质疏松均有较好的食疗作用。