青黄豆怎样煮才好吃
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发布时间:2022-04-22 00:07
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懂视网
时间:2022-07-26 18:13
1、雪菜炒青豆。雪菜又名雪里蕻,是腌菜的一种。将买来的雪菜洗净、切末,青豆洗净,沥干水分。将锅烧热,下入青豆,翻炒至八九分熟,先不必放盐,因为雪菜本身就含有很多盐分。加入雪菜炒匀,如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干,如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。出锅前尝一下咸淡,根据个人口味可以稍加一点酱油,再加入少许鸡精,即可出锅。
2、辣椒炒青豆。将青红辣椒切段,蒜切丁,青豆事先焯一遍,沥干水分。加热锅子,放少许油,下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下,更加能出辣味,不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒,炒至八九分时加入盐,出锅前加味精即可。
3、青豆炖豆腐。将青豆洗净,放入砂锅,加七八分满水,大火煮开后转中小火慢慢炖,直到青豆尝着有些软烂为止。将豆腐切块状后放入砂锅一起煮,加入盐,再次煮开后关火,加入鸡精调味即可。
4、青豆胡萝卜炒鸡丁。鸡胸肉切丁,加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻,胡萝卜切丁,与青豆一起焯熟。烧热锅子,加油,爆蒜末、姜片,加入鸡丁炒至颜色开始变白,下入青豆、胡萝卜翻炒,适当调味后出锅。
热心网友
时间:2022-07-26 15:21
黄豆虽好,吃的时候也要注意七点,怎么做才好吃
黄豆是一种常见的食物,在全国各地都有种植,营养丰富味道鲜美,里面富含人体所需要的各种微量元素,因此经常吃对人体健康非常有益,是一种非常受欢迎的食材,很多人都喜欢吃黄豆,而且全国各地做的方法也多种多样,但是无一例外都非常好吃。
在家里黄豆怎么做好吃呢?有一种做法最简单,但是也是最好吃的,今天就推荐给大家。
1、准备材料:黄豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、盐,调味料可以根据个人口味适量加入。
2、煮:锅中加入水,把豆子和调料放进锅内煮,小火慢慢煮熟就可以,时间在一个小时左右。
3、煮熟之后不要立即吃,要腌制上一会,等调料的味道被豆子吸收了再吃。
尽管做法很简单,但吃起来却非常好吃,而且还有一种怀旧的感觉。
黄豆虽好,但也不是所有人都能吃的,吃黄豆要注意什么?
1、黄豆不能与四环素类药物同吃,黄豆含有大量的钙和镁,会和四环素类药物发生化学反应,降低药物的药效。
2、肠胃不好的人要少吃黄豆,身体在消化和吸收黄豆的过程中会产生大量的气体,这会导致腹部肿胀,因此肠胃不好的人最好少吃黄豆。
3、肝肾疾病患者不能吃黄豆,黄豆含有大量的嘌呤,这会增加肝脏和肾脏的代谢负担,因此肝肾疾病患者不宜吃黄豆,以免加重病情。
4、黄豆不能生吃,生的黄豆含有胰蛋白酶抑制剂,能够抑制胰蛋白酶的活性,刺激肠胃。吃了之后会出现腹胀、腹泻、呕吐和发烧的症状,因此不能生吃黄豆,吃的时候必须做熟再吃。
5、黄豆不要与猪肉同时吃,因为黄豆中存在大量的植酸,植酸很容易与猪肉中的钙、铁和锌等矿物质结合形成难以消化的复合物,影响人体的消化和吸收功能。
6、黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,因此黄豆不能与虾和酸奶等食物一起食用,一旦不慎吃了,会引发消化不良等胃肠道疾病。
7、黄豆不能与蜂蜜一块吃,蜂蜜含有丰富的葡萄糖和果糖,豆类含有丰富的矿物质和植物蛋白。这两种食物的组合对身体的健康没有帮助,还会产生一些难以消化的物质影响身体健康。
总而言之,黄豆是一种非常好吃的食物,无论是煮、炒还是制作豆浆都是很不错的选择。它的营养也非常丰富,经常吃对人体健康非常有好处,但是吃的时候一定要注意,肠胃不好的朋友,尽量少吃,因为吃多了容易导致腹胀
热心网友
时间:2022-07-26 16:39
青黄豆炒虾仁是中国的一道家常传统名菜,其中含有的营养成分十分丰富,并且制作简单方便,成为了最受欢迎的一道菜肴,但是要做好这道菜肴并不是十分容易的一件事,小编来为大家介绍一下做青黄豆炒虾仁最简单并且好吃的一种方法,以及对于虾仁的营养成分进行分析。

步骤1:打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。
步骤2:红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。
步骤3:烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水。
步骤4:锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁炒30秒,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。
步骤5:再倒入3汤匙油烧热,青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加少许料酒再炒1分钟。
步骤6:最后加盐炒几下,让青豆虾仁入味,即可起锅。
虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
相信经过上述的做法以及营养的讲述,大家对于青黄豆炒虾仁这道菜已经更加的熟悉了解了,既可以帮助提供蔬菜水果中所含有的维生素以及纤维素成分,又可以帮助大家对于蛋白质和微量元素进行补充,是一道一举两得的美味佳肴。
热心网友
时间:2022-07-26 18:13
黄豆在当代被人们誉为“绿色的乳牛”或“植物肉”,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆具有健脑的作用,具有降低血压和降低胆固醇的作用,具有抗癌的功效,具有镇痛的作用。黄豆富含多种营养素,每天吃一点,有益身体健康。
主料2人份
黄豆1杯
辅料
盐适量
八角1个
花椒一小撮
辣椒(红,尖,干)一根
大葱半根
冰糖1块
生抽1茶匙
老抽1小勺
五香粉少许
步骤1五香酱黄豆的做法大全
黄豆提前泡发
步骤2五香酱黄豆的做法图解
辅料准备齐全:八角,花椒,干红辣椒,生姜,大葱,盐和冰糖
步骤3五香酱黄豆的家常做法
锅中添加适量清水,放入黄豆煮开,加入辅料
步骤4五香酱黄豆的简单做法
放入一勺生抽,一勺老抽和少许五香粉
步骤5五香酱黄豆怎么吃
煮至汤汁收干即可
热心网友
时间:2022-07-26 20:21
青黄豆还可以这么做?滋味的确不一样
夏季的时令菜少不了青黄豆,也叫毛豆,嫩嫩的黄豆炒起来十分下饭,青黄豆的营养价值也是非常高的,富含膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素等营养物质,你们是不是一直用来炒着吃?或者连壳一起煮着吃,今天,我来教你们换一种方法,用青黄豆蒸鸡蛋,来看看吧。
材料:青黄豆,鸡蛋,生抽,盐,猪油
步骤:1、把青黄豆洗一洗,控干水分,鸡蛋打入碗中把鸡蛋液充分搅拌均匀。再把青黄豆倒入鸡蛋液中搅拌搅拌,加点食盐。
2、在用电饭煲煮饭的时候,把碗放入电饭煲上的蒸笼上面,利用煮饭时间来煮更加的方便,如果不是煮饭时间,也可以放在锅中加水来蒸煮。
3、等米饭煮好以后,黄豆蒸蛋也就做好了,刚出锅的时候加入一点猪油,倒入一些生抽,这样,这道菜的色香味都俱全了,可以开动了哦。