自己在家煮猪蹄排骨都是用什么煮啊【煮起来可费尽了

发布网友发布时间：2022-04-22 00:04

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热心网友时间：2022-07-09 01:24

花生焖猪脚（要好吃就不要怕费时间）
猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上，香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。
做法：
【锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金*。
【将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。
【加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时
【当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃
如果汤汁已经不多，而猪手和花生还没耙，这就需要加水，切记要加沸水，不要加冷水。
【红烧排骨】
原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法：
1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。