炒鳝鱼片怎么做好吃 4种简单美味
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发布时间:2022-04-22 00:05
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时间:2023-06-28 18:32
主料黄鳝4条 茭白1根 胡萝卜半根
辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 盐适量
炒鳝片的做法步骤
1. 黄鳝杀好,去骨,(这一步可以请卖家代为处理)去头尾,用盐搓洗,稍去粘液,剪成小段
2. 茭白洗净切片,胡萝卜去皮切片,洗净
3. 蒜、姜切片,葱白葱绿分切段
4. 坐锅热油,放葱白、蒜、姜炝锅,出香味时,放鳝片入锅
5. 鳝片翻炒至颜色发白时放料酒
6. 翻炒匀后加茭白、胡萝卜片一起炒
7. 加盐、少许水焖一会
8. 2—3分钟后撒葱绿出锅