烧饵块酱料配方

发布网友发布时间：2022-04-22 00:11

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热心网友时间：2022-05-27 10:42

一、烧饵块的酱料
1.肉酱：肉酱是油猪、肉末、老抽、酱油、蚝油下锅去炒制而成的一种肉末酱，用肉末酱蘸上刚烤出来的脆脆的烧饵块，吃起来口感美味鲜香的肉末，搭配软糯的烧饵块滋味，让人回味无穷。
2.辣酱：在云南或广西一些地方，喜欢制作辣酱来蘸烤饵块，辣酱主要的材料是用红腐乳，加上牛肉酱，辣椒酱，香菇酱，黄豆酱搅拌均匀，搭配而成，再加几颗新鲜的小米椒，辣酱的味道又咸香又爽口，蘸着烤饵块吃起来香辣酥脆，非常可口
3.甜酱：广东的人们吃烤饵块，喜欢调甜酱酱，是由开水去拌莲藕粉或者薯粉，再加入少量的红糖和冰糖去调制而成的甜浆，下水调制至浓稠状，没有流动性的甜浆即可，酥脆的烤饵块刚出炉，淋上靓色的甜酱，吃起来甜而不腻，甜美滋滋。(有些地方在加入开水去搅拌莲藕粉的过程中还会加入一点点辣椒酱，吃起来又甜又辣。让人甜而不腻)
4.桔子酱：由桔子酱是由桔子和白砂糖去熬制而做成的桔子酱，喜欢吃甜的人，还可以用烤饵块蘸着桔子酱来吃，酸酸甜甜的，很好吃又可以缓解油腻
二、烧饵块蘸沙茶酱的吃法
烤饵块最好吃的一种吃法就是裹上生菜叶淋上沙茶酱来吃，而沙茶酱并不是我们直接从商店里买回来的整罐沙茶酱，而是经过我们自己调制而成的独特沙茶酱，我们买回来的沙茶酱最好加入一点甜面酱，再滴入半勺花生油，如果觉得浓稠，可以再加入半勺水，然后搅拌均匀，淋在烤饵块上面裹上蔬菜叶子，在撒上海苔碎和紫苏叶，然后包着吃味道很不错。
烧饵块除了用烧着吃，还可以煮、炒、蒸、油炸都可以，关键是搭配上你喜欢的一款酱料，这样的烧饵块才有美味的灵魂，所以在吃烧饵块的时候，你们一定要选择你们最喜欢的一款酱料来蘸着吃，这样吃起来才会享受到最高级的美味吃法。看完别忘了回家自己调制美味的酱料哦，酱料的做法非常简单易上手。