圆茄子怎么炒
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:12
共6个回答
懂视网
时间：2022-09-21 05:53
1、主料：圆茄400克。辅料：猪肉50。
2、调料：料酒，葱末、姜末，蒜泥，盐、白糖、醋各适量。
3、佐料：植物油30克。
4、制作步骤：
（1）圆茄洗净切片，放入沸水中焯3—5分钟后，捞出备用。
（2）锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒。同炒片刻，
（3）再放入圆茄、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
5、注意事项：
圆茄不要去皮，它的价值就在皮里面，圆茄皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
懂视网
时间：2023-02-11 07:44
材料：圆茄，葱，姜，蒜，青椒，油，味极鲜酱油，鸡粉，五香粉，味精。
1、将圆茄去皮洗干净，一分为三，再对切成片。
2、用淡盐水浸泡片刻。
3、准备好葱段，姜碎，蒜片和青椒块。将浸泡后的茄子捏干水分。
4、热锅倒油，油温五成热。
5、爆香葱姜蒜，倒入茄子翻炒，因茄子很吸油，为了不粘锅，加少许热水。
6、茄子翻炒软后，倒入味极鲜酱油适量，最后倒入青椒，撒上葱段，放盐，鸡粉，五香粉，味精翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2023-02-11 04:52
圆茄子在吃的时候方法是非常多的。首先圆茄子需要去掉皮，然后再切成条，西红柿也需要去皮切成片。锅中需要放些油，等到油热的时候就可以倒些圆茄子条考上炒，用中火，倒入茄子这句话进行翻炒，需要不停的进行翻炒，炒上几分钟炒熟了就可以把圆茄子捞起来备用。我们把茄子捞起来，同时锅中剩下的多余的油全部要盛出，锅中只需要放上一点点油，然后我们放上蒜末，爆香之后倒上西红柿新鲜翻炒，翻炒烂一些也是可以的。翻炒一分钟之后就可以倒入茄子条一起炒，然后加上盐和少量的白醋，翻炒均匀之后，加上葱花之后就要起锅吃了。
把土豆去皮之后，洗干净切成滚刀块，然后浸泡在清水中。等到茄子洗净之后就可以掰开备用。我们需要把猪肉切成片，干红辣椒也需要切成小段，葱和姜一起切成末备用。在锅中需要放上少量的油，然后在锅中加入瘦肉进行煸炒。等到肉片完全炒香的时候，锅中加葱、姜，还要加上干红辣椒。放上少量的花椒粉一起爆香。之后我们倒入茄子，这时候选择用小火慢慢的炒。等到茄子炒熟的时候，再加上土豆，然后继续炒上几分钟的时间，倒入酱油进行调味。这时候在锅中加清水，只要能够没过土豆和茄子就行。开小火，盖上锅盖开始炖，我们把土豆和茄子一起炖烂，然后加上调味料就可以出锅吃了。
圆茄子的营养价值
圆茄子的营养是很丰富的，其中含有大量的蛋白质、脂肪，其中还有碳水化合物、维生素的存在，再加上钙、磷、铁等多种的微量元素存在。这些都是人体很需要的，圆茄子中是含有磷、钙、钾等微量元素，其中还有胆碱、水苏碱等一系列的生物碱。尤其是圆茄子中，维生素的含量特别的高。是可以帮助我们抑制消化道疾病的产生。
圆茄子中含有一定的维生素C，还有皂草甙，这种物质有降低胆固醇的效果。圆茄子中含有维生素E，这种维生素是可以发挥出防止出血的效果，抗衰老的功能也不错，经常吃圆茄子可以让血液中的胆固醇水平降低，对延缓我们人体衰老有一定好处。
圆茄子是很适合我们在平时吃的，因为吃起来的味道好，而且烤着吃也是很好的选择，所以说茄子还是很不错的，上面介绍的用烤箱烤着吃茄子的方法很不错，而且也比较简单，我们在家里自己就可以制作，所以说是大家不能错过的好方法。
热心网友
时间：2023-02-11 06:10
调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。
佐料：植物油30克
制作步骤：
1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。
2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，
3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。 [2]
注意事项：
茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
做法二
红烧：
炒茄子
炒茄子
茄子切块先挂糊用油炸了，再放少量油用葱姜炝锅后，倒入炸好的茄子，加酱油翻炒均匀（切记此时要小火），再加少量水后烧开转小火烧几分钟后加入盐、白糖、鸡精、料酒等翻炒起锅。此菜特点是鲜香可口，但较为油腻，适合拌米饭吃。
清炒：
（也可根据需要加精肉）茄子切薄片后，锅烧热后按自己口味放入适量的油，（如要放肉先加肉炒至断生后）用葱姜炝锅后，倒入茄子，加盐、酱油用中火煸炒，（茄子加盐后会在炒地过程中出水，要注意好火候，火太大会糊锅，太小水太多不好吃），起锅前加入鸡精、料酒等。此菜咸香可口，口味可根据个人需要调节。
清烧：
茄子
茄子
茄子切大块，油（比平常炒一个菜的油稍多）烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入，加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀，大火烧开后转小火盖盖慢烧，5分钟后开盖翻面后放入适量白糖，再盖盖慢烧，然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次，直至茄烧到烂透后，加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口，清淡宜人。
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食，口味略带甜或咸味。
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度
热心网友
时间：2023-02-11 07:45
素烧圆茄子的做法
流程1
清洗四季豆，削皮或是不去看看本人爱好，切成片。不削皮一些四季豆会褪色色调变黑。
解决青椒，除掉筋，要不然会较为辣
流程2
锅内放少量油，油烧下四季豆，这一流程目地是煸出四季豆里的水份，待四季豆软了缩了就差不多了。
素炒圆茄子怎么做好吃
流程3
那样类似盛出四季豆，置放一边。素烧圆茄子的做法
流程4
切几块白肉或是五花肉，用于冒油，一个是美味，还有食用油和动物脂肪油混和烧菜较为健
康，这一流程能够 无需，只用一般的植物油彻底没问题。
素炒圆茄子怎么做好吃
流程5
然后，少量油下锅，一边放进白肉片冒油，另一边放进辣椒进行爆香。素烧圆茄子的做法
流程6
盛出辣椒预留，放入蒜呛锅和刚刚的白肉片油混和，煸炒一会儿再下辣椒，这时放生抽老抽，以便颜色漂亮需要些酱油，盐适量，糖少量，鸡精粉或是鸡精能用可
热心网友
时间：2023-02-11 09:36
将圆茄子去皮,用顶刀切薄片,然后切成丝备用
2
将西红柿切块,尖椒切丝,葱姜蒜切末
3
在锅中倒入清水500克左右,转大火烧开,放入切好的茄丝,焯一下倒出控水备用
4
待锅烧热后下入10克色拉油,再放入30克葱姜蒜、番茄酱进行爆香
5
然后再放入尖椒丝、西红柿炒香后,加入料酒,放入焯好水的茄丝进行翻炒,同时加入生抽、盐、味精、鸡粉、白糖
6
最后加入少许清水,烧开后用水淀粉进行勾芡,转大火翻炒,撒上蒜末即可出锅装盘
热心网友
时间：2023-02-11 11:44
素烧圆茄子的做法
清洗四季豆，削皮或是不去看看本人爱好，切成片。不削皮一些四季豆会褪色色调变黑。
解决青椒，除掉筋，要不然会较为辣
