如何用面包机发面
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:09
共3个回答
好二三四
时间：2022-08-08 04:50
面包机发酵面团的步骤是先往面包机中按顺序加入液体、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母（一定将盐和酵母用面粉分开，否则高浓度盐会杀死酵母菌），先不放油，选择“发面团”程序，和面20分钟后强行终止程序（一般是持续按开始键3秒钟，因为短短20分钟，无法做到筋膜状态），然后放入软化好的黄油或液态油脂，再次选择“发面团”程序，然后直到程序运行完成即可。
热心网友
时间：2023-10-07 19:09
一、材料
高筋粉200G，蛋20G，白糖30G，盐3G，酵母3G，黄油20G，牛奶150ML，香肠6条
二、做法
除黄油外，其它配料都按以下顺序加入面面桶中。
先把牛奶加热，再倒入面桶中。
在面桶的一角加入盐。
在盐的对面一角加入白糖。
在另外空的一角加入蛋液。
把面粉铺倒在牛奶上面。
在面粉中间弄一个小洞，把酵母加到小洞里再封好。
选面包机上的8，然后显示是1:30，这是揉面发面的总时间。
过了二十分钟揉面停止时，先关一下机子，加入事先溶化的黄油。再按启动，进行后期的揉面及发面。
一个半小时过去后，把面团拿出手动揉一下，排一下气，再分成六份，把香肠包起来，再发四十分钟。
烤箱调到150度，烤上三十分钟。
热心网友
时间：2023-10-07 19:10
如果做馒头，需要发面 就把面粉和水，酵母放进去，按发面就可以了，1小时50分钟后就发好了，面包机会提醒了，然后出来整型就可以蒸了，我蒸过好几次全麦的，好吃。
如果不需要发面的，就用和面键。
建议之前先上网研究一下所要做的面食需要不需要发面，用冷水和面还是温水，软一点好还是硬一点好。
如果不知道改加多少水可以先少放点，然后再慢慢往里加，一般十分钟后应该是个成型的面团了，再看软硬度是否适合想要的面食。
最后，酵母要放在面粉上面，和水隔开。
另外，面包机揉的面很好，我用的ACA的，如果不爱吃面包，但但为了揉面，现在市面上有和面机，不过那个不能发面的。
热心网友
时间：2023-10-07 19:10
