金针羊肉的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 00:16

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热心网友时间：2022-05-13 03:40

羊肉金针菇卷用料
金针菇250克
羊肉卷400克
耗油10克
生抽10克
番茄酱10克
腐乳半块或一块
豆瓣酱15克
清水50克左右
料酒10克
鲜嫩多汁烤羊肉金针菇卷的做法
忘了拍图，因为是菜鲜果美买的，就直接用了卖家图，超新鲜的。
羊肉卷，要这种冻的很硬实细长又规整空心的卷，待会才好插。
金针菇洗净，撕成刚好能插进肉卷的小绺，因为我备了34个肉卷，所以撕了34绺金针菇，总量刚刚好。金针菇一定要很新鲜的才能直接插进肉卷，软了，塌了就插不进去了。金针菇不用追求插特别多，刚刚很轻松的插进去就好，太多了到时候也不容易入味。
烤盘铺铝箔纸，把金针菇卷码上去。
上述酱料搅拌调匀，因为孩子要吃就没放辣的。根据口味调整腐乳的量。
刷到金针菇肉卷上，调料全部刷完。
烤箱180度预热，肉卷放进去烤10分钟，此时就熟了，还会出汤，拿出烤盘把汤倒掉。迅速刷一层熟花生油，如果没有熟油就刷玉米油、色拉油。然后撒一点孜然粉，喜欢辣的还可以撒一点辣椒粉。
放回烤箱，用余温加热两分钟取出。必须趁热吃，凉了就不好吃了😋
小贴士
上述调料可根据口味增减，但是必须加1.5倍清水稀释。插金针菇的速度要快，慢了肉卷化了就不好插了，可以先拿出一部分肉卷插金针菇，剩下的冷冻室先放着，现插现取。
如果不喜欢番茄酱的味道也可以不放。

热心网友时间：2022-05-13 04:58

金针菇去根清洗，焯熟，放入凉开水静置。羊肉片微微解冻。放入开水中焯熟。另起一锅，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入羊肉片翻炒，加入一勺料酒，3勺蚝油。翻炒均匀放入金针菇，加入适量开水。咸淡依个人口味。中火小炖一会儿入味。出锅！

热心网友时间：2022-05-13 06:33

清蒸羊肉的家常做法。这个就是甘鞭就