腌制咸鸭蛋的最佳方法

发布网友发布时间：2022-04-22 00:13

共4个回答

热心网友时间：2022-04-28 19:45

付费内容限时免费查看回答水腌法（我最喜欢的方法，可操作性强，方法简单，又干净，弊端是盐放少了或者时间长了会变臭）准备材料：35个鸡蛋、250克食盐、高度白酒、花椒、八角、带盖的收纳箱、一块板子（压住鸡蛋，防止其漂浮起来）。 1.鸡蛋洗净晾干，过一下高度白酒。 2.水加食盐花椒八角煮开，晾凉，倒到收纳箱里。 3.放入鸡蛋，水必须没过鸡蛋，鸡蛋会漂起来，用板子压住，盖上盖子。我是3月23日腌上的，5月3号拿出来的，煮熟了之后就像图片上面的样子，蛋黄流油了。蛋清会稍微有点咸。

热心网友时间：2022-04-28 21:36

将咸鸭蛋在白酒里浸泡一下,然后将咸鸭蛋在盐里滚一圈儿,确保咸鸭蛋的表面有盐,将鸭蛋放入塑料袋封闭，大约15天以后就可以吃了。

热心网友时间：2022-04-28 23:44

鸭蛋洗净晾干，用高度白酒浸泡半小时，然后蘸油，再滚上盐。用袋子密封，在阳台上晒两天，拿到阴凉处放置一个月后即可煮熟食用

热心网友时间：2022-04-29 02:09

1、鸭蛋洗干净，沥干。
2、准备高度白酒一小碗，食盐小半碗，足够装所有鸭蛋的玻璃罐一个（用开水洗干净，晾干)。
3、将沥干水分的鸭蛋在白酒中全部浸湿，再在食盐中滚一滚，然后放入玻璃罐中。密封玻璃罐。
4、将罐子放置在阴凉地方静置15-20天，取出，煮熟，