鸡蛋为什么有腥味

发布网友发布时间：2022-04-22 00:17

共2个回答

懂视网时间：2022-05-20 02:08

在我们的生活中土鸡蛋是一种极其常见且营养价值高的农产品，很多人会去超市购买一些土鸡蛋放到家用于食用。然而一些朋友在烹饪土鸡蛋的时候犯了难，发现自己买来的土鸡蛋腥味极大。那么土鸡蛋为什么腥味会那么大呢？接下来就由我来介绍一下土鸡蛋腥味大的原因吧。

原因：

土鸡蛋之所以腥味那么大是因为喂养土鸡饲料中的蛋白质。

原来这土鸡蛋的腥气是和土鸡的饲料成分有很大关系的，一般设施养鸡场里的鸡都是由笼养喂饲料的，恰是这饲料里含有一种物质——鱼骨粉是很腥的，这是导致产出的土鸡蛋有腥气的主要原因。

只有土鸡真正意义上的吃粮食和谷物，产出的土鸡蛋腥味才不会那么大，但是新鲜土鸡蛋的腥味依然是有的，这不是什么坏事情，也不值得大家伙紧张自己是不是买错了鸡蛋。

鸡蛋不仅是蛋白质含量极高，而且其中的营养物质也是十分丰富的，我们可以将鸡蛋做成美味的鸡蛋汤，这样做出来的鸡蛋腥味不会那么大，吃起来的味道也是非常好的，家里的男女老少都会喜欢。

热心网友时间：2022-05-19 23:16

鸡蛋的腥味来源于鸡蛋中的蛋白质，一些饲料企业和养殖场，为了节约成本，就给鸡喂一些便宜的东西，比如菜籽粕、棉籽粕等，这些东西不仅没有营养，还含有很多抗营养因子，也正是这些东西使鸡蛋中产生腥味。
减少鸡蛋腥味的方法：采用优质的饲料，应该选择大豆来作为蛋白质的补充物质，大豆是除了鸡蛋以外，最好的蛋白质。饲喂谷物、大豆等粮食作物的饲料，鸡蛋蛋白软细清香，蛋黄细腻嫩滑，腥味降低，而且营养也相对丰富。