牛轧糖做橙子味的怎么做
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发布时间：2022-05-22 18:20
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热心网友
时间：2023-10-05 12:22
白色棉花糖（落基山牌） 400克（一份100克）
黄油（安佳无盐） 120克（一份30克）
奶粉（安佳无糖德运亦可） 280克（一份70克）
花生米（喜欢花生的请多加） 300克—400克左右（一份75克-100克）
咖啡粉 8克
芝士粉 10克
绿茶粉（五十玲） 5克
可可粉（法芙娜） 10克
多味花生牛轧糖的做法
花生米洗干净 进烤箱烤熟（也可以用炒菜锅炒熟）200度5分钟 取出翻动 再170度5分钟左右 时间可以视自己的烤箱脾气更改 我这次用的是新花生比较嫩就多烤了几分钟多味花生牛轧糖的做法 步骤1
烤好的花生取出 略凉去皮 装进袋子用擀面杖压压碎 更香 也可以不压 按自己喜好来多味花生牛轧糖的做法 步骤2
将棉花糖 奶粉 黄油 花生 平均分成4等份备用 其他配料也都准备好 本来准备在烤盘里整形的 但是分了四份做量少 用乐扣方盒整形更方便多味花生牛轧糖的做法 步骤3
开火 放入黄油（最好使用不粘锅）多味花生牛轧糖的做法 步骤4
黄油融化后 加入棉花糖翻炒至拉丝（Ps这里注意一下 喜欢软糖的加5克黄油 棉花糖融化均匀后马上加奶粉和花生，喜欢硬糖减5克黄油 棉花糖融化后多熬一会再加奶粉和糖）多味花生牛轧糖的做法 步骤5
倒入奶粉和咖啡粉 翻拌多味花生牛轧糖的做法 步骤6
关火 倒入花生 翻拌均匀多味花生牛轧糖的做法 步骤7
将拌好的糖料 放到乐扣里整形（怕不好脱模可以涂些黄油）如果量大用三能金色烤盘整形也很好多味花生牛轧糖的做法 步骤8
整好型 放在烤盘晾凉 待切多味花生牛轧糖的做法 步骤9
很多亲反应 火候不好掌握 你可以不用炒菜锅 用不粘锅或电饭锅 面包机都可以 会简单好多多味花生牛轧糖的做法 步骤10
切好片后 包上糖纸 记得密封保存哦！有很多亲反应说糖太软或者是糖太硬～～同样的配方为什么会有这么不同的两个结果呢 当然是大家使用的锅具不同 火候不同～～我用普通炒锅做一份 100克棉花糖用30克黄油 用不粘锅100克糖20克黄油 用电饭煲100克糖10克黄油 都是成功的 ～～糖的软硬度除了可以调整油粉比例控制外 还可以通过火力和熬糖时间控制 你想吃软就做软的 想吃硬就做硬的 自己掌握 多味花生牛轧糖的做法 步骤11
切不整齐糖的看过来～先全部切成条 在切成块 就会大小一致了多味花生牛轧糖的做法 步骤12
刀要磨快哦
