蒸包子是开水蒸还是冷水蒸

发布网友 发布时间：2022-05-23 03:47

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懂视网 时间：2022-09-05 21:10

1、包子馒头冷水蒸还是热水蒸只取决于：馒头、包子做好后醒制（醒面）的程度。

2、热水蒸适合于醒制（醒面）充分。

3、温水蒸适合于醒制（醒面）较充分，（上锅后补充醒制）。

4、冷水蒸适合于醒制（醒面）不够充分，（上锅后稍长时间补充醒制）。

懂视网 时间：2023-03-01 16:25

1、冷水。冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口；如果直接用热水蒸，会导致包子软硬不均，影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的包子口感松软，因此建议食用冷水。

2、包子怎么保存

把包好的包子放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来。将包裹好的包子放入碗中，倒入食盐，然后用保鲜膜把碗密封起来，之后将包子放入冰箱的冷藏室即可。熟包子的保存方法：如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好。

热心网友 时间：2023-03-01 13:33

蒸包子是冷水蒸还是热水蒸
1.蒸包子冷水蒸
第一锅用冷水蒸，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，装锅时，屉布也要湿湿的铺上去，开火等开锅上气后计时，蒸7分钟即可出锅，千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅。
2.蒸包子的最佳时间
一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
3.蒸包子的技巧
锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。
对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。
蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。
隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。
将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。
水开后开始蒸包子，根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。

热心网友 时间：2023-03-01 14:51

最好冷水蒸，这样包子还有一个醒发的时间，所以尽可能要冷水蒸

热心网友 时间：2023-03-01 16:25

当然是冷水蒸

热心网友 时间：2023-03-01 18:17

建议使用冷水下锅

热心网友 时间：2023-03-01 20:25

你好，蒸包子用冷水蒸
第一锅用冷水蒸，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，装锅时，屉布也要湿湿的铺上去，开火等开锅上气后计时，蒸7分钟即可出锅，千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅。
2.蒸包子的最佳时间
一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
3.蒸包子的技巧
锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。
对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。
蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。
隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。
将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。
水开后开始蒸包子，根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。