老干妈蒸腊鱼的做法,老干妈蒸腊鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-22 22:19

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热心网友时间：2023-10-09 01:46

腊鲤鱼用水浸泡3小时至鱼肉变软且味道咸淡适中，捞出沥去水分，切成1cm厚的长方块。枸杞子清洗干净。鲜姜切成细丝。

将切好的腊鱼块、枸杞子、鲜姜丝放入大碗中，均匀地倒入甜酒酿、黄酒、油，撒上白砂糖。

大火烧开蒸锅中的水，将盛有腊鱼块的大碗移入蒸锅中，大火蒸30分钟。

取出大碗，将碗中蒸出的汤汁滗入炒锅中，鱼块码入盘中。

大火烧热炒锅中的汤汁，之后调入水淀粉，搅拌均匀，待汤汁黏稠后关火，淋在蒸好的腊鱼块上即可。

热心网友时间：2023-10-09 01:47

主料：腊鱼300g、老干妈1勺；
辅料：姜适量、葱适量、生抽适量
老干妈蒸腊鱼
1
腊鱼用水泡软，用温水洗净切块。

2
放入老干妈。

3
放上姜片和葱段。

4
淋上适量的生抽

5
放蒸锅中大火蒸十五分钟。

6
蒸好的鱼挑出姜和葱，装盘即可。