谁能推荐几个用到咖喱的菜谱？
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发布时间：2022-04-22 02:19
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热心网友
时间：2024-01-24 07:26
主料：米饭、牛肉末
辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果
调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油
烹制方法：
1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；
2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。
苹果咖喱鸡
用料： 鸡髀3只（重约910克），苹果1个（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根据自己口味稍作调整）
腌料： 盐1/3勺，胡椒粉少许，油2勺。
调味： 盐半勺，糖半勺，水1杯半。鸡精少许。
做法：1、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。
2、烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。
3、下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。
需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看你们的饭量了 ：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……
热心网友
时间：2024-01-24 07:27
1.
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2.
咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3.
美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4.
咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
编辑本段|回到顶部咖喱菜谱
日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐
做法：
1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。
胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。
苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！
牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。
日式咖喱牛肉饭
首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~
所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿
该重头戏，咖喱调料啦。
用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。
有三种分hot，medium
hot，extra
hot。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火，煮30~~40分钟。
时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。
咖喱羊肉
原料：咖喱粉，大蒜一头，羊腿肉一大块，土豆四个，洋葱一个，胡箩卜两个，香叶两片，还有椰浆少许
做法：
1，锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺
2.另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆和胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间
3，锅内放少许油（我直接用得炒咖喱那个锅，没刷，有点黄黄的），放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟
4，把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟
5，转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅
6，倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可
咖喱鸡
做咖喱鸡的材料包括：子鸡一只（一斤多重吧），咖喱粉一袋（30g装），土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，鲜牛奶250ml，最后就是一小块姜。
调味料包括：食用油、砂糖、盐、料酒和酱油。
1、首先还是
