黄豆芽怎么做好吃,黄豆芽的功效
发布网友
发布时间:2022-04-22 02:25
我来回答
共5个回答
热心网友
时间:2024-07-24 05:40
黄豆芽几块钱就能炒一盘,可是怎样做黄豆芽好吃呢?教你这个做法,不用放肉,和韭菜一起炒,素炒更好吃,韭菜味道鲜美,这两种食材简直是绝配,炒出的菜肴又鲜又香、味道好,也特别下饭,经济实惠,营养健康,你也学会它,做给家人吃吧,下面分享下做法:
【黄豆芽炒韭菜】所需材料:黄豆芽500克、韭菜1把、干辣椒4-5个、油盐适量、花椒适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒半汤匙、
准备好所需材料,把黄豆芽挑去豆皮,投洗干净,韭菜摘洗干净。买黄豆芽时,不要选择太长的黄豆芽,因为豆子发芽后,豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。
但是豆子在成长过程中,会不断地消耗营养,并使自身的植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸,除了植酸含量的下降,还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此,豆芽长得越长,营养物质损失就越多。
2.把韭菜切成段,葱切葱花、大蒜切片,干辣椒切段。
3.锅加水烧开,下入黄豆芽焯水,将黄豆芽焯水至断生,将黄豆芽捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用,黄豆芽焯水可以缩短炒制时间,还可以去掉黄豆芽的豆腥味。
4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸制微焦,将花椒捞出不要。
5.下入姜末,蒜片,干辣椒段爆香。
6.下入黄豆芽大火翻炒均匀,淋入生抽和料酒翻炒均匀。
7.下入韭菜,再加入盐,大火翻炒均匀,把韭菜炒制稍变软,关火,盛出装盘即可。
热心网友
时间:2024-07-24 05:40
一、黄豆芽炒肉丝
1、将肉切割成5公分的细条,豆芽菜择洗干净,用开水焯烫透捞起来,沥净水份,葱、姜切末预留。勺上火烤热,加底油先爆锅丝袜高跟鞋,见掉色当下葱、生姜沫预留。
2、勺上火烤热,加底油先爆锅丝袜高跟鞋,见掉色当下葱、生姜沫,烹绍兴酒,加生抽,下焯好的豆芽菜,烹醋,加食盐、鸡精、白胡椒粉,灶火急炒一会儿,淋麻椒油出勺就可以。
二、绿豆芽炒粉皮
主要材料:绿豆芽300g,红薯粉皮200g
调料:油、盐、葱、生抽、味精
作法
1、把红薯粉皮用冷水侵泡至软预留。
2、绿豆芽清洗控干水,葱切末,预留。
3、炒菜锅倒进油,烧开后放进葱末炒香。
4、倒进摘洗干净的绿豆芽煸炒。
5、添加红薯粉皮煸炒。
6、添加适量的盐、生抽、味精煸炒,淋入小量的水。
7、大火收汁,起锅摆盘就可以。
豆芽菜配什么食物炒美味?
一、红萝卜炒豆芽
食物清单:胡萝萝1根,豆80g,盐2g,小葱一截,生抽酱油1汤匙,辣椒1只
胡萝卜炒豆芽的做法流程
1.红萝卜和辣椒切割成丝,小葱切割成小段。
2.豆芽菜清洗,除去须根。
3.锅中放一勺食用油,放进小葱爆锅。
4.出香气之后放进胡萝卜丝。(胡萝卜丝并不是非常容易熟,可加一点点水)
5.火灾煸炒至红萝卜变松放进辣椒。然后放进豆芽菜,火灾快炒一分钟。
6.加入盐和少量生抽酱油,迅速煸炒匀称起锅,摆盘。
热心网友
时间:2024-07-24 05:40
豆芽是我们生活中常见的蔬菜之一,有黄豆芽,绿豆芽等各种,我们家常菜最少不了绿豆芽和黄豆芽,做法简单而且家常。但是要说黄豆芽配什么菜,能炒出好吃又鲜美的味道。黄豆芽可能现在很多人都不太常吃了,但是它真的是一种比较神奇的食材,虽然是标准的纯素食物,但它却带有很不错的鲜美滋味,很多素高汤的做法中都一定会有黄豆芽,而且用量占比非常大。
黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、黄豆芽炒香菇、黄豆芽炒鸡蛋、黄豆芽炒蒜苔、黄豆芽炒芹菜、黄豆芽炒韭菜、黄豆芽炒粉丝、黄豆芽炒西葫芦等。这样炒出来的黄豆芽特别入味,鲜嫩爽脆,好吃。炒一会下入胡萝卜、红薯粉翻炒一会。加入,生抽、蚝油、醋。搅拌均匀后加入适量的清水。焖一会,豆芽和粉丝熟后加入适量的盐。搅拌均匀,再撒些葱就可以出锅了。
冬季容易口干舌燥,而黄豆芽味道鲜美,是滋养润燥的好食材。黄豆芽营养丰富,食用方法有很多,可以焯水后凉拌,也可以打汤,还可以用来涮火锅、做配菜。黄豆芽,绿豆芽都是好吃的菜。一般情况下黄豆芽煮汤,绿豆芽炒干豆腐,通常炒菜我都是这么做的。虽然都是豆类,有点辣味和别的菜炯然不同。而且炒豆芽易出水,有干豆腐把这水份解决了。鲜,嫩,爽,脆。
滑锅后,放食用油,放葱蒜炒香,入鸡丝滑散,拨到锅边,放入只剩茎部的豆芽,炒熟,和鸡丝混合翻拌均匀,加盐、蚝油、鸡粉,起锅装盘,撒上葱花即可。黄豆芽中的维生素E可以有效清除体内自由基,达到抗氧化的作用,延缓肌肤的衰老。黄豆芽含有蛋白质和维生素,黄豆芽中维生素B族含量丰富,多吃黄豆芽,可以有效的防治维生素B2缺乏,保证肌肤的健康。
热心网友
时间:2024-07-24 05:41
黄豆芽配什么菜,能炒出好吃又鲜美的味道?
黄豆芽炒油豆腐,是经常出现在我家餐桌上的一道家常菜,黄豆芽清脆爽口,油豆腐吸收了汁水,入口更加的鲜美多汁。
这道菜价格实惠又美味,简单的做法家常的味道,喜欢的人可以试试。
所需食材及调料:黄豆芽,油豆腐,红椒,大蒜头,香葱,味极鲜,白糖,食盐,植物油
详细做法:
1.黄豆芽择去根部,清洗干净,备用。

2.油豆腐清洗干净后焯水两分钟,焯过水的油豆腐更易入味

。
3.红椒洗净去籽后切成长条,葱、蒜洗净切末,备用(喜欢吃辣的,可以把红椒换成小米辣)

4.起锅烧油,油热下入红椒、蒜末小火煸炒出香味。

5.然后将油豆腐下锅翻炒,倒入半勺味极鲜,分多次少量的淋入清水,将油豆腐炒透,也让油豆腐吸收汤汁,这样口感更好

。
6.将油豆腐炒透后倒入黄豆芽,大火快速翻炒。

7.翻炒至黄豆芽断生,加少许盐调味,然后再加少许白糖提鲜,撒上葱花,既增色又增香。

8.翻炒均匀,出锅装盘即可。

这道家常菜简单快捷,清淡的家常菜是经常吃也不会腻的。
热心网友
时间:2024-07-24 05:42
黄豆芽炒肉,食材提前备好,清理干净后放置数分钟。
黄豆芽炒肉,每一道菜里都藏着满满的爱意,食材的选购很重要。选取这些新鲜的食材,让我们吃的放心。
黄豆芽炒肉,用料要选新鲜的,选好后静置一会儿。
黄豆芽炒肉,放入锅中后适当添加自己喜欢的佐料,之后加入家人爱吃的配菜。
黄豆芽炒肉,下锅后可以根据自己口味放调味品,下一步再放些家人爱吃的配菜。
黄豆芽炒肉,食为天性,静静的品尝。这一道美食看上去就很有食欲!你喜欢吗?这道美食家人喜欢吃。