吃进去的食物包含的热量人体全部都吸收了吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:25
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-01 04:30
因为每个人消化吸收食物能力是不同，吸收能力也不一样，那些吃不胖的瘦子大多消化不好。
首先影响三大产能物质消化率的因素就各不相同。蛋白质的消化率与其来源有很大关系，动物性蛋白的消化率能达到97%，而豆类蛋白质的消化率只有78%。糖类消化吸收率主要受其中纤维素含量的影响，因为纤维素不能被人体消化，同时还会吸附其他营养素、降低消化率。因此纤维素含量越高，糖类的消化率就越低。脂肪除了动物性脂肪和植物性脂肪的差异之外，你每天的摄入量和年纪也是影响消化的一部分。
除了消化率，不同食物的吸收率也不一样。食物经过消化，只有变成小分子物质的消化道黏膜进入血液或者淋巴液之后，能量才真正被消化吸收。以脂肪为例，脂肪经过消化变成脂肪酸，植物脂肪转化成的不饱和脂肪酸更容易吸收。糖类则更加夸张，除了膳食纤维之外，几乎全部都能被吸收。蛋白质则相对复杂点，但是基本上动物性蛋白质的吸收率比植物性蛋白质，特别是鸡蛋、牛奶、鱼类。
不同的能量物质吸收率都不一样，不同的研究的数据也有差别。一般来说，混合膳食中碳水化合物的吸收率最高，为97-98%左右，脂肪约为95%，蛋白质最低，大约92%。
热心网友
时间：2023-09-01 04:30
