彩色元宵怎么做
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发布时间：2022-04-22 02:11
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热心网友
时间：2023-12-03 03:28
彩色元宵的做法：
水磨糯米粉300克、抹茶粉15克、紫薯粉15克、黄金芝士粉15克、水适量。
1、取100克糯米粉，加入10克紫薯粉，再加入适量摄氏70-80度的温开水，加水的时候记得一点一点加进去。
2、用手揉成一个紫色的糯米面团。
3、将内馅用手搓成15克/份。
4、将糯米面团分成15克/个，包入馅料，将汤圆放在虎口处，从四周向上慢慢推，捏紧收口，放在手心搓圆即可。
5、包好的紫色汤圆。放进盘子前记得盘底撒一层糯米粉，以免粘连。
小贴士：
1、水磨糯米粉属于干面，和的时候必须用70-80摄氏度的温开水，下锅后容易煮熟，吃起来口感也比较细腻。
2、和好的面要多揉一会，揉到面上劲为止。
3、和面时面与水的比例约为3比1 。
4、包汤圆之前可以把馅均匀地搓成型，这样包出来的汤圆好看。
5、新手包汤圆的话，建议将馅料放的少一点，皮相应多一点。
6、如果汤圆包多了一次吃不掉，建议在每个汤圆表面撒上糯米粉，装进保鲜袋，放进冰箱冷冻室。
7、抹茶粉、紫薯粉、黄金芝士粉根据个人喜欢的色彩感觉适量添加。
热心网友
时间：2023-12-03 03:29
制作白色汤圆的基础原料：
澄面20克、开水10ml 、糯米粉300克、白糖5茶匙（1茶匙）清水150ml 、猪油45克、红豆沙馅（或枣泥馅）180克
彩色汤圆的配料参考用量：
菠菜100克（绿色）、胡萝卜1大根（橙色）、可可粉15克（咖啡色）
做法：
1、将澄面放入碗中，倒入开水，迅速用筷子搅拌，制成烫面面团，用保鲜膜盖上备用，以免风干。
2、把糯米粉放入碗中，加入白糖，再加入清水150ml，揉成面团。
3、将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑，盖上保鲜膜备用。
4、把枣泥搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆。
5、将面团揉光滑，搓成直径2.5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。
6、将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平，成大约1cm厚的面坯子，有手指修正成圆形型。
7、将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。
8、 锅中倒入水大火煮开后，放入汤圆，改成中火煮约8分钟，待汤圆全部漂浮在水面上，再继续煮1分钟即可。
热心网友
时间：2023-12-03 03:30
元宵节怎么能错过彩色汤圆呢！营养丰富味道棒，跟我一起来做吧！
热心网友
时间：2023-12-03 03:30
绿色的是加了菠菜汁
红的是胡萝卜汁
黑色的加巧克力
和面团前把各种汁准备好，然后分别和成面团就再包馅就行了
和的面团以能捏成团不沾手为宜
