怎样做大骨头汤

发布网友发布时间：2022-04-22 02:12

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热心网友时间：2022-07-23 14:41

大骨头汤的做法

买的时候就让他们给敲断，洗净的大骨放锅中焯烫后再次冲洗干净，锅内放超过骨头的水，稍微多加些，不要中途加水，那样影响烫的颜色。把姜拍散，葱切段、几滴白醋、食盐放进去，大火烧开后，小火慢炖大约3-4小时，我用电磁炉具有的炖汤模式，就不用管它了，到时间关掉就可以

今天炖了3个半小时，汤的颜色很好看，奶白色

中午加了一个西红柿、几颗小白菜、蘑菇和少许的粉丝，只放点盐，味道真的很棒。题外话，我喜欢用不锈钢的食具，又喜欢直接放灶具上直接使用，就造成表面有黑褐色的物质，怎么清洗都洗不掉，有亲知道怎么去掉，能教教我吗

大骨头汤成品图

热心网友时间：2022-07-23 15:59

步骤1食材：猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。调料：料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。
步骤2猪棒骨对半剁开。
步骤3冷水下锅。
步骤4加料酒，水开后煮3分钟，捞出沥干，棒骨汤留用。
步骤5干辣椒切成段，大葱切成圈。
步骤6锅中加清水，下棒骨、大葱，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，1勺老抽。
步骤7加盖中小火焖煮1小时。
步骤8开盖，放入冰糖，黄豆酱。
步骤9加盖转小火再焖煮1小时。
步骤10最后加入一勺盐即可出锅。感谢为您解答，请楼主采纳，看到我的名字了吗，就是我们论坛耶，直接搜索，我们这里有更专业的为您解答

热心网友时间：2022-07-23 18:07

怎样做大骨头汤？将大骨头买到家洗干净，高清水下锅，大料香叶木贵葱姜蒜生抽到底即可烧多高汤挠他撒点儿出锅盛到碗高点醋高点儿味素香菜保证好喝

热心网友时间：2022-07-23 20:32

淮山玉米胡萝卜骨头汤

　　材料：猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。

　　做法：

　　1、将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。

　　2、把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。

　　3、一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味。