如何鉴别土蜂蜜
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:33
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-27 11:12
真土蜂蜜颜色呈透明或半透明色，不是很清亮，呈白色、淡*或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深*；
看形状
真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小挑起时呈滴状下落，有断流即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
做检验
1.用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。2.真土蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。3.掺假蜂蜜倒在水中很快与水融为一体。
仔细闻
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
亲口尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长。假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，喉感弱，而且余味淡薄短促。
热心网友
时间：2022-05-27 11:12
方法一，通过气泡来分辨，真的蜂蜜气泡会非常的浓稠，而假的蜂蜜气泡则比较的稀疏。
方法二，摇晃装蜂蜜的罐子进行分辨，摇晃后的蜂蜜气泡上升很快的话，是掺了水的假蜂蜜。蜂蜜的气泡上升很慢的话，那就说明是真的蜂蜜。
方法三，通过泡沫来分辨，可以舀几勺蜂蜜倒进装半瓶水的瓶子里，盖上瓶盖使劲摇晃瓶子，然后将瓶子静置观察里面所产生的泡沫。
方法四，真蜂蜜的泡沫比较密集而且不易消失，假蜂蜜虽然也有泡沫产生，但很快就没了。
方法五，通过味道来分辨，真蜂蜜的味道能够直接尝出来，假蜂蜜的味道会有一种糖浆的味道，很甜，两者有着非常明显的区别。
热心网友
时间：2022-05-27 11:13
1. 拉丝法：真正的蜂蜜如果用筷子蘸一些提起，会呈现拉丝，而且断开后，缩回成球状，假蜂蜜很容易断裂，无法产生拉丝。
这种方法如果是假的蜂蜜，经过浓缩也会出现真正土蜂蜜的拉丝状况，所以慎用。
2. 滴纸法：取一张纸巾，点少许蜂蜜在纸巾上，土蜂蜜会均匀分散在纸巾上，假蜂蜜则可能凝聚不散或中间凝聚，周围像水一样散开。
这种方法如果是工厂浓缩蜜，把水份蒸发掉，也会出现上述状况。
3. 冷冻法：把液态的蜂蜜（液态的，不是结晶的）放在冰箱冷冻一晚，会变得浓稠，在外面常温又会很稀，尤其夏季感觉没有什么拉丝效果。这种就是真的土蜂蜜，假的蜂蜜会一直同样的浓稠度。
4. 结晶法：如果你家的蜂蜜放在冰箱冷冻十几天左右（最少）也不会结晶，那绝对是假的，如果结晶了会出现半结晶和全结晶，结晶越多证明蜂蜜浓度高，品质越好，加工过的蜂蜜没办法出现结晶。
5. 味道：真的土蜂蜜闻起来会有轻微的香味或者药材味，而很有花香味的蜂蜜要注意了，很有可能是添加的或者意蜂蜜混合蜜多些，真正的土蜂蜜采集百花和药材花，不会像意蜂一样采集单一花种那么有花香味。
6. 看蜂箱：其实很多人说土蜂是木桶，意蜂是方箱，其实不是这样的，就跟人有人住楼房有人住茅草屋一样，主要是里面是什么蜂种，意蜂一般蜂箱都会挨的比较近，方便饲养，土蜂的蜂箱要间隔1到3米左右，主要要把出蜂口错开，以防蜜蜂进错蜂箱，咬死。所以很多背景是意蜂蜜还说自己卖的是土蜂蜜的就要注意了。
7. 看产品：有很多淘宝等商家号称自己卖的是土蜂蜜，结果还卖什么洋槐蜜，枣花蜜，蜂王浆。大家知道只有意蜂才产蜂王浆，单花蜜也就是洋槐蜜和枣花蜜这种，有人会说了人家养两种蜂，但是你们不知道的是，意蜂和土蜂是没办法共存的，在一个林子里土蜂个头小根本干不过意蜂，除非他有好几个山头，分开饲养。
8. 看销量：意蜂一年一箱可以产200到300斤，如果产成熟蜜的话也就100斤，按照中等养殖，养100箱的话也就一年一万斤，那些动不动月销几千斤的，请问蜂蜜哪里来，如果自己不够就要去收购别人，那就把控不了品质了。而土蜂一年一箱也就20斤左右，按照养殖100箱，一年也就2000斤，所以这也是土蜂蜜贵的原因，这已经算是比较大规模了，那些动不动一月一两千斤，你当大家都瞎呀，所以大家不要盲目去相信
