风干虾如何使用和保存
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发布时间：2022-04-22 02:31
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热心网友
时间：2022-06-19 05:42
一般海鲜都是可以放在冰箱保存的，但一般都是较为新鲜的海鲜为主。虾干自然也可以放在冰箱中保存，如果是需要长时间保存，要先用食品保鲜袋装好，以防止受潮。可以先放在冷冻室中，如果要食用，提前一天拿出来放在冷藏中就可以了。
不过冷冻也不能完全保证虾干不变质，一般在冷冻状态下的食物营养成分都会慢慢损失，海鲜类的食物口感也会受到影响，风干类的风味也会变差，有异味。建议海鲜类食物不要长时间保存，尽快食用，以免食用后对人体有害，同时风干的海鲜也要防止被虫蛀。
一、虾干大蒜炒双瓜
主料：苦瓜、丝瓜
辅料：虾干、大蒜、香菇
调料：盐、高汤精、白糖、水淀粉
做法：
1、将大蒜切成片，过水洗一下，放入油锅中煸炒至金*后取出备用；
2、锅中留底油，放入香菇、虾干煸炒，加入苦瓜、丝瓜翻炒片刻，放入盐、白糖、少许水，放入蒜片，水淀粉勾芡大火收汁即可。
特点：排毒美容，延缓衰老。
二、虾干冬瓜汤
主料：冬瓜
辅料：虾干、粉丝、鸡蛋
调料：盐、鸡精、香油、淀粉
做法：
1、虾干一把，洗净、用温水泡开；
2、粉丝适量，洗净、用开水泡开；
3、冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片；
4、炒锅加热、放底油，放入虾干略炒、加入适量清水（水要一次加足）大火将汤熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉丝，加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟，点入香油即可。
热心网友
时间：2022-06-19 07:00
步骤/方法
1、淡质虾米，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。
2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。
3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。
自制虾干：
原料：虾、葱结、姜片、盐、料酒。
选择好的虾;要做大点的虾干，请选择个头较大，新鲜的明虾。现在是10月份，是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾，肉多头小，所以是最合适的选择。当然您也可以选择其他的虾来做。煮虾、炒虾、腌虾，任选一种来做即可。
通过上面的介绍，大家对干虾如何保存呢也都很清楚了。由于虾干营养丰富味道可口，可以制作菜肴，还能当做配料，适当的吃一点还是很不错的。不过由于虾属于寒性食物，吃多了容易出现不适现象，因此还是需要根据自己的身体状况来正确食用的。
热心网友
时间：2022-06-19 10:26
2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。
无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。
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干虾在常温下保存的方法
1、放太阳底下晒干一些。
2、然后放进袋子装紧，尽量不漏气。
一般这样保存可以保存三四个月，不过，干虾放久了后颜色会变得比较白（不像刚煮熟的虾是红的），但味道基本不变。
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保存干虾注意事项
储存海味时，可以先将海味放于阴凉通风处阴干，然后分别用干净白纸包好，并在白纸上扎几个通风小孔，再将白纸包放入悬挂在通风避光的竹篮内暴露保存；此外，先取一只干净陶罐，再将剥好的大葱铺在罐底，然后把海味干货放在罐内，在最上层码一层葱叶并盖严，也可以长期保存罐内物品。
热心网友
时间：2022-06-19 12:34
