猪肉脯做法

发布网友发布时间：2022-04-22 02:33

我来回答

共3个回答

懂视网时间：2022-04-16 12:27

肉脯不管是小孩还是大人都非常吃的，一般在超市还是小卖部都会拿一包肉脯，那么怎么在家里自制肉脯呢？下面和小编一起来看看吧。

1、切碎的肉末，根据个人口味加入盐、糖和胡椒粉，单向搅拌

2、继续添加肉馅、料酒、酱油、酱油

3、加蚝油，肉继续朝一个方向搅拌，这是好味道的四种

4、搅拌后的肉可以是块状的，面筋和粘性，而不是分散的。腌制半小时

5、把肉末放在烤纸上压平，铺上保鲜膜，把肉末卷成薄片

6、撕下塑料薄膜，撒上白芝麻

7、把烤箱预热180度，烤15分钟。这个过程会产生一些水，肉会变色变熟，体积会稍微缩小

8、取出烤盘，倒出水。在肉片前面刷上蜂蜜

9、翻转并应用层。面朝上(芝麻面)，放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。

请注意，使用烤盘而不是烤架。这个过程是烘焙和着色。使用烤盘可以防止干肉的水分一直干到最后，并能保持一点水分。稍湿的肉味道最好。完全干脆的猪肉失去了强烈的口感，口感不好。

自制的猪肉蜜饯和外面卖的不同。首先，肉的含量不同，没有添加剂，美味来自配料本身，非常坚固。劲道的嚼劲也有所不同，颜色也不一样。但是味道真的很好吃，回味更佳

热心网友时间：2022-04-16 09:35

家中制作猪肉脯的方法：
食材：猪里脊肉 500克、盐 5克、白糖 60克、料酒 5克、蚝油 20克、黑胡椒粉 1克、生抽 3克、老抽 3克、红曲米粉 2克、蜂蜜 1勺。
烹饪步骤：
步骤1、猪里脊肉用厨房纸巾吸干表面的水份，切成小块。
步骤2、将切好的猪里脊肉绞成细腻的肉泥。
步骤3、绞好的肉泥中加入盐5克，白糖60克，料酒5克，蚝油20克，黑胡椒粉1克，生抽3克，老抽3克，红曲米粉2克，朝一个方向搅拌上劲。
步骤4、桌子上铺一张油纸，纸张大小根据烤盘的尺寸而定。取一半的肉馅铺在油纸上，再铺上一层保鲜膜，先用手将肉泥压扁，再用擀面杖反复擀压成薄片。厚度大概2-3毫米，薄厚均匀的肉泥，在烤制时受热更均匀。
步骤5、烤箱180度预热，将猪肉脯放入烤10分钟取出。
步骤6、取出来的猪肉脯刷上一层蜂蜜水，蜂蜜和水的调制比例1：1，刷上蜂蜜水既可以让猪肉脯的口感更好，还可以使其颜色更光亮。刷好后再放入烤箱烤5分钟，取出刷第二次蜂蜜水。撒上白芝麻，送入烤箱最后烤5分钟取出。
步骤7、烤好的猪肉脯切成大小适合的小块就可以了

热心网友时间：2022-04-16 11:10

付费内容限时免费查看回答1里脊肉或瘦肉洗净，用料理机打成肉末或直接买的肉馅，备用。

2 除蜂蜜水，白芝麻，将所有材料放入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱中至少冷藏一1小时。

3 烤盘上放一张油纸，放肉馅在中间，上面盖一层保鲜袋，用擀面杖或手将肉馅擀平，尽量薄一些好吃

4烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱上下活中层烤10-15分钟，取出来两面图蜂蜜水(喜欢甜的可以多刷点蜂蜜水)撒芝麻。

5 进烤箱再烤10分钟左右，晾凉就可以切片了，自制追剧小零食，猪肉铺就完成了

提问怎么样炖制已腌制好的猪肉

回答只能回答您第一个问题我们后台有记录的