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河南洛阳孟津黄豆辣椒酱的家常做法

发布网友 发布时间:2022-05-21 07:01

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热心网友 时间:2023-10-18 06:12

材料:
1干黄豆250克,辣椒粉50克,生姜20克,花椒粉5克,食盐30克,白糖30克,食用油100克,味精少量,酱油50克,料酒20克
2,放高压锅煮熟,时间长点,黄豆非常软,倒掉水,有些豆皮都掉了,捡掉不要吧
3,锅加热,放油,油热后放姜末,辣椒粉,花椒粉,小火熬出香味
4,然后加黄豆及剩下的调料暂时不要放味精
5,加盖子小火烧,烧到比较干就好了,出锅前加少量味精
6,冷却后装入玻璃瓶密封保存,好象油少了那么一点,我烧菜最大缺点就是一直不敢多放油,多长脂肪的东西啊,少放为好、
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