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一头牛堵宰后有几成肉
发布网友
发布时间:2022-05-21 01:13
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热心网友
时间:2023-10-10 09:12
首先说一下:屠宰率
屠宰率----也称净肉率即畜禽活重(空腹12h)和宰后胴体重量的比率,公式 屠宰率(%)=胴体重量/畜禽活重×100
阉牛周岁屠宰率57.2%净肉率49.0%;
成年牛屠宰率58.7%,净肉率50.9%。
按上述比率,那么500kg活牛可以出净肉大约250kg。
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