如何在家里承办10人以上的家宴?

发布网友发布时间：2022-05-21 03:58

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 20:16

10个人，可以十二个菜，这个的话，菜谱就尤其重要，菜提前买好，蔬菜可以多买几种备用，肉食可以多一点备用（桌子上不够吃了需要加菜).菜单的选择，十菜两汤的话，汤可以选择一个甜汤一个咸汤，或者一个浓汤，一个清汤，玉米羹，银耳莲子，炖藕汤（或者广式煲汤，但太费事了），简单的各种鸡蛋汤，都是不错的。一个好的汤，最后完全能起到画龙点睛的作用。主菜，当然还是以荤菜为主，做三两个擅长的肉菜，鸡鸭猪牛，然后加上条鱼，也可以选择性的做糖醋排骨或者糖醋鱼，再加上几个青菜，至少2个下饭的菜，再来一两份点心，青菜，只推荐应季的蔬菜，具体，肯定看个人喜好。

热心网友时间：2023-10-13 20:17

下饭菜，各地不同，我是尤其喜欢土豆炖牛肉的，这是我唯一认定的下饭菜=。= 点心的话，超市有卖各种，南瓜饼，紫薯饼，这个怎么就别问我了吧，有情调完全可以把一群人叫过去包春卷包饺子炸着吃,其实，大家真正吃的还是气氛，怕做的菜不太好吃，或者有人吃不惯，还是可以买点熟食，毕竟众口难调。其实，我听建议大家一起动手的，开放式厨房，又有这么多人。

热心网友时间：2023-10-13 20:17

提前两天列菜单，前推一天采购，十人准备3-4道大菜，4样冷拼，2-4个精致小炒，1份煲汤，时令水果，想好主菜:至少要有3-4道大菜，推荐以排骨、鸡翅、肘子、鱼为原料，要有鱼有肉，炒菜：因为有大菜，所以炒菜要体现精致，避开肉类，推荐鱿鱼、螺片、贝类等海鲜。大菜体现水平，可以把平时吃的干锅、铁板、水煮鱼、粉蒸的菜式搬回家里，干锅和铁板类搭配上笋尖、腐竹、干菜、荷兰豆等劲道的配菜，如果能吃辣再点缀上红红绿绿的辣椒，既好看又好吃。

热心网友时间：2023-10-13 20:18

想吃的好，预算肯定管够对的吧，那么，首先，该考虑的就是菜单。咱可以只做几盆大鱼大肉，一群人围着桌子吃个欢乐，也可以做十多个菜搭配汤和餐点吃个精致。前者，只管大盆大盆的上（为嘛首先想到的就是大盘鸡），一盆鸡肉，一盆鱼，一盆子炖猪肉或者炖牛肉，然后再加上几钵子青菜，再来一锅汤，亲友们可以毫无拘束，觥筹交错，大块吃肉，畅快喝酒，这个就是朝着不吃撑不让走去的。

热心网友时间：2023-10-13 20:18

如果不是自助餐的话，你起码准备四到五桌。其实也不麻烦，主要是菜量掌握好。提前两三天采购，需要预先泡发的先处理好。荤素搭配好，不知道怎么搞的，干脆一半一半。你需要几个帮手，有人负责洗菜，洗碗盘。有人负责切，有人负责看火，打下手三两个不等。先准备大菜，再准备冷盘，炒菜临上桌前现炒。酒水饮料点心小食水果之类的外购。