能说说莜面吃法吗?

发布网友发布时间：2022-05-21 10:37

共3个回答

热心网友时间：2023-10-23 11:40

做法可多了，
1莜麦面条
2，莜麦栲栳
3，莜麦搓鱼鱼
4，莜麦面包
5，莜麦花卷
6，莜麦饼
7，莜麦疙瘩汤
和面要注意的
1，如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面，
2，不同的做法和面的手法都不同的，
3，莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右
附：
莜麦面搓鱼子：莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成两头细中间粗面条状。将搓好的面均匀撒入开水内煮熟，色泽白亮，条细不断，口感柔韧。具有降血脂作用。是糖尿病患者最具有特色的保健食品

热心网友时间：2023-10-23 11:40

莜面的吃法很多种。
1莜面窝窝。
2.莜面夹夹。
3.蒸莜面圪达子。
4蒸莜面猫耳朵等等。

热心网友时间：2023-10-23 11:41

做法：
1、莜面与白面混合后，逐渐倒入40度的温水，和成面团，将和好的面团放15-20分钟；
2、饧好的面团，擀成薄片，刷上油，均匀的撒上盐。用刀划成一边宽一边窄的两片，但其中一头不能断开；
3、先从窄的一边卷起，然后，折向宽的一面卷成筒状。
4、两端封紧，做成饼坯，松弛一下，擀成薄饼；
5、平底锅中刷油，放入莜面饼，盖上盖子，饼起鼓后，翻面；
6、两面都烙好后，盛出备用；
7、土豆切成均匀的细丝后，放入水中，泡去淀粉；
8、锅中倒入底油，将花椒炸香，后捞出，放入葱花、姜，土豆丝翻炒。土豆丝稍变色，沿边倒入醋；
9、放入青椒、红椒、盐翻炒均匀，出锅前再滴入少许醋；
10、饼摊开，放入炒好的土豆丝；
11、卷成筒状，从中间切开，装盘。