驴肉大葱饺子馅怎么调

发布网友发布时间：2022-04-22 01:27

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热心网友时间：2023-06-22 06:39

1.面粉中加入少许盐,拌匀,加入少量凉水,搅拌成小疙瘩。
2.然后将小疙瘩揉成面团,再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉,反复2-3次后,面团就没有干面...
3.用锅盖盖住,防止水分蒸发,醒30分钟左右。
4.将所有材料冲洗干净,沥干水分。
5.葱姜切末,驴肉、圆葱剁碎,将葱姜末放进肉馅里拌匀,再放进剁碎的圆葱,然后加入适量盐、十三香、香油,继续剁均匀即可

热心网友时间：2023-06-22 06:40

驴肉馅的饺子不能只放驴肉，搭配少量猪肉更好，驴肉要用料酒和姜水先腌制一下，为的是去除驴肉的土腥味，然后肉馅要先放盐，用调料油拌肉馅，再放葱姜。
馅和好后有条件的可以放冰箱里冷藏六个小时以上再包制，这样的馅吃起来味道更鲜美。

热心网友时间：2023-06-22 06:40

付费内容限时免费查看回答您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢☺️☺️

主要材料：全麦面粉400克驴肉400克肥膘肉750克调料：大葱150克姜5克调味品：纯粮酒10克生抽20克盐3克白胡椒粉3克芝麻油40克

做法1.小麦面粉加冷水适当搓揉成面糊，面糊再分一小块，再擀成适度尺寸的饺皮，预留。2.葱、姜各自清洗后剁碎。3.驴肉和白肉一同剁细，再添加全部调味品料粉（酒、生抽、盐、黑胡椒、芝麻油）一起搅拌均匀。4.再添加剁碎的葱和姜调均匀，做成包馅。5.每一张饺皮中包入适当的馅，包揉成水饺。6.锅中倒进适当的水烧开，放进包裹的水饺，煮到所有浮上来时添加小量的冷水，再度煮开落，捞起来盛在菜盘中就可以了。

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