戚风蛋糕胚的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 01:17

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热心网友时间：2022-07-14 05:56

准备一个八寸模具、打蛋清的杠、一个搅蛋盆
在搅蛋盆里加入，水、油、细砂糖用手动打蛋器搅匀
加入低粉，井字形搅匀就好（切记）
将四个蛋分在蛋清缸里，把蛋黄捞起取出把蛋黄取出放入搅好的低粉盆3步骤里，一起井字形搅拌均匀，搅好后是带一些黏稠的
蛋清盆里加入细砂糖、白醋、盐
用电动打蛋器，放入蛋清里，已中心为圆点画圆似地搅打，为了更好的包裹空气，打蛋头尽量不要碰到内壁的不锈钢，以免消泡搅打到有阻力时观察这蛋清的细纹路明显话后，以中心为圆点可高速快速搅打二十秒打好后，蛋清是细腻的，自己可以测试下看看自己的蛋清，这样三公分的尖角是刚好的
搅拌均匀后在一起倒入蛋白里搅匀
搅好后倒入模具里重些震下，放入预热好的温度上下火一百五十度，烘烤时间五十分钟。在烤到三十分钟的时候要调转方向放中下层烘烤十五分钟出炉后用力震下，放在烤网上倒扣，凉了取出来就可以吃啦，测试蛋糕是否烤好，可以在出之前快速地用牙签插入蛋糕里拔出，看看牙签蛋糕碎不湿或者没有，就可以了

热心网友时间：2022-07-14 07:14

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