加了酵母和好的面放一晚上有影响吗

发布网友发布时间：2022-04-22 01:30

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热心网友时间：2022-06-03 12:19

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没影响。

用酵母粉发面，需要将揉好的面团放在温度高的的地方，发一个小时左右即可。这个问题取决于酵母中，当发酵温度和环境温度而定接合表面的数量的活性。

质量好的酵母的活性，投入稍多咬合面时，高温度，环境温度较高接近40度相对于烘烤时间量越短，反之亦然长度一些。

一般来说，三十至四十五分钟应该就行了，顶多一个小时。但是，这都是些教条，应该以确定的表面由更精确的量练习，如果启动的表面比当咬合面量增加了一倍多，气味黄酒的香气，这证明已经派出一个好脸色。

扩展资料：

有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

保护肝脏酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。

发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

参考资料：百度百科——酵母

热心网友时间：2022-06-03 12:19

和好的面，要看有没有酵母菌，如果有，就发酵太过，从而发酸，不能使用。如果只是纯面粉，则可以封存好，第二天同样使用的。追问。。。。那纯面粉怎么加酵母

追答和平时发酵的方法一样

原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面过程：将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

热心网友时间：2022-06-03 12:20

没有，如果发过了有点酸，就加点碱面，把面揉好了就行了。祝你幸福！

热心网友时间：2022-06-03 12:21

会发的过分了