发布网友 发布时间:2022-04-22 01:29
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热心网友 时间:2023-09-01 06:06
干煸四季豆的做法如下:
主要材料:四季豆、猪瘦肉、大葱、生姜、花椒、红干椒、食用油、食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、白芝麻。
主要工具:刀、盘、锅、锅铲、漏勺。
1、准备洗净的四季豆一把,先择去老筋,再一刀切两段,放入盘中备用。
2、大葱切成马蹄片,放入小盆中。生姜切成姜片,和大葱放在一起。
4、然后再抓入几粒花椒和一小把红干椒,放一起备用。
5、猪瘦肉先切成薄片,再切成肉丝,剁成肉粒,放入小盆中。
6、起锅倒入食用油,等油温至五成热时,下入四季豆,用勺子翻动几下,使四季豆受热均匀。炸一分钟左右,用漏勺捞出控油。
7、锅中留少许底油 ,放入肉粒翻炒,再放入葱姜,花椒和红干椒,小火炒香。
8、然后倒入炸好的四季豆,用锅铲快速翻炒几下,加入食盐2克,白糖1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,撒上适量的白芝麻。
9、继续翻炒15秒,化开所有调料,即可关火起锅装盘。