太和香椿哪里有?

发布网友发布时间：2022-04-22 01:24

共5个回答

热心网友时间：2023-06-29 05:06

太和香椿，历史悠久，唐代时曾用此物作贡礼。明万历二年《太和县志》记载；每届春季，各地游人都到太和品尝鲜椿芽。乾隆四十年春，纪晓岚受学生祝顺昌之托，将十坛太和腌制椿芽，进献乾隆皇帝，太和香椿因其美味被点为“贡椿”，从此名扬天下。
太和香椿公认的上品多产自沿沙颍河两岸的大新、肖口、旧县、城关、税镇、赵集等六个乡镇，历史上的贡品均出自这里。清代状元祝顺昌曾有“天下好椿出颍水”的赞言，早在二百多年前的古人，就知道沙颍河沿岸的土壤，更适宜香椿生长。根据实验证明，太和沙颍河两岸的河床漫滩冲积的沙淤两合土，和少量沙土，最适合香椿生长，淤土次之，而最肥沃的黑土，反而生长较差。千百年来，沙颍河水一直滋润着两岸土地，得天独厚的地理气候及种种因素结合，才产生出独一无二的太和香椿。
太和香椿资源丰富，有9个品种，分为黑油椿、红油椿、青油椿等3个优质品种和永椿、黄罗伞、柴狗子、米儿红、红毛椿、青毛椿等6个品种。
椿芽的采收节令性强，要求严。一般采收两次。谷雨前2～5天采收第一次，称头茬椿芽，品质佳，产量低，价值高。谷雨后5～7天采收第二次，产量高，品质稍次，价值不如雨前椿芽高。椿芽可吃鲜的，但新鲜椿芽不易保存。
　太和贡椿含有多种维生素和人体所需要的B、C、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质，具有较高的营养价值。尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鲜脆嫩，清香扑鼻，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可调拌成面食。据《中国中药大全》记载，椿芽可防止咳嗽、嘶哑、水土不服及妊娠反应等症状。

热心网友时间：2023-06-29 05:06

太和椿芽市场还是蛮大的，只不过你没发现罢了。太和最好的香椿地带在税镇到太和县城沙河两岸一带，今年的极品椿芽是清明后的三天里的西河沿李家的黑油椿，大约90元以上一斤左右，上等好椿芽也就是这几天的黑油椿，95元、80元、70元、60元、45元、……今天讲到35了！但黑油椿高居50元左右就是下不来，而且一天比一天大，一天比一天质次。其次就是红油椿等品种。一天一个价！过几天木塞子有了，品质就不太好、不高级了，不过谷雨之前买的椿头都算得上是好的，永兴市场、百货大楼、东关*街路口、沙河路益民路交叉处、人民纪念碑、西河沿等等都有热闹的太和椿芽早市、午市交易买卖市场。太和椿芽琳琅满目、香气扑鼻，特别是好品质的太和椿芽比较抢手，有钱人太多、送贡椿的流向四面八方的太多，吃家太多了，好的值钱的大部分都作为馈赠贡品给全国各地上层阶级送去了，好贡椿翻倍的涨价。有钱人家也买些盐腌留着招待贵客吃，一般不会拿出来卖。买太和椿芽因为品种繁多，鱼目混杂必须认真鉴别，一不留神会买错。市场上买一定要只相信自己人的判断，别听卖家“瞎话”胡诌忽悠你，找个太和本地对椿芽有研究的人最关键，包你吃个货真价实。行家一看即可知道！外行就看不懂了。如水泡的等等品质稍差的其它香椿头(清椿、水椿、其它非太和沙河沿岸地区香椿、更差的是毛椿、甚至臭椿)。不认识买假的大有人在。必须请本地有经验的内行百姓才可加以辨别，也可树下目不转睛地紧盯监督采摘。愿你美美滋滋品尝到香喷喷可口的纯正地道的上等太和椿芽！（香椿炒鸡蛋、麻油拌椿芽、稀豆腐调椿芽……）那独特香浓的滋味甭提多美啦！

热心网友时间：2023-06-29 05:06

从汽车南站出大门，向南200M到镜湖路与细阳路交叉口，向西沿镜湖路直走（大约1。5KM），到纪念碑还继续向西走（大约2KM），到沙河岸边（李营村）就到了，太和椿芽的原产地。。。。。。

热心网友时间：2023-06-29 05:07

直接从网上买就好了，看我的博客吧，香椿现在正好是吃的好时候呢！

热心网友时间：2023-06-29 05:08

快5.1了，现在正是上市的时候，不过价格有点高，各个菜市场都有售呀，不过我想去旧县大新买要便宜很多！
另外百货大楼北门、天棚街、花鸟市场北边、朴人商厦对面、沙河路还有益民路都有！