大苏打和小苏打有什么区别，分别有什么用

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:32

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热心网友 时间：2023-04-26 23:23

热心网友 时间：2023-04-26 23:24

小苏打与大苏打的区别为：

1、化学式不同

大苏打：代硫酸钠，化学式为Na2S2O3，又名次亚硫酸钠、大苏打、海波(来源于其别名 sodium hyposulfite)。

小苏打：碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。

2、性状不同

大苏打：它是常见的硫代硫酸盐，无色透明的单斜晶体，硫代硫酸钠易溶于水，遇强酸反应产生硫和二氧化硫 。

硫代硫酸钠为氰化物的解毒剂。其为无色、透明的结晶或结晶性细粒;无臭，味咸;在干燥空气中有风化性，在湿空气中有潮解性;水溶液显微弱的碱性反应。

小苏打：白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

3、用途不同

大苏打：在硫氰酸酶参与下，能与体内游离的或与高铁血红蛋白结合的氰离子相结合，形成无毒的硫氰酸盐由尿排出而解氰化物中毒。此外还能与多种金属离子结合，形成无毒的硫化物由尿排出，同时还具有脱敏作用。临床上用于氰化物及腈类中毒，砷、铋、碘、汞、铅等中毒治疗，以及治疗皮肤瘙痒症、慢性皮炎、慢性荨麻疹、药疹、疥疮、癣症等。

小苏打：碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

扩展资料：

除了小苏打、大苏打，还有另外一种苏打，而它的名字就叫做”苏打“。

苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。学名碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打 粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠。

无水碳酸钠是白色粉末或细粒易溶于水 ,水溶液呈碱性。 它有很强的吸湿性，在空气中能吸 收水分而结成硬块。

在三种苏打中,碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金I业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。

参考资料：百度百科-硫代硫酸钠（大苏打）百度百科-碳酸氢钠（小苏打）

热心网友 时间：2023-04-26 23:24

区别:小苏打经常在食物中用来做发酵用途，大苏打经常用来化工工作中。一个可食用药用一个不可。一个是生产二氧化碳的原料之一，一个具有还原性作用。

1、小苏打

小苏打的化学式是NaHCO3.它的名字也有很多,学名碳酸氢钠,又称重碳酸钠或酸式碳酸钠，俗名除小苏打外,还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。

小苏打是白色晶体,溶于水,水溶液呈弱碱性，在热空气中,它能缓慢分解,放出一部分二氧化碳。加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。

小苏打的这些性质,使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里,它是产生二氧化碳的原料之一。

在食品工业上,它是发酵粉的一种主要原料，在制造清凉饮料时,它也是常用的一种原料。在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂。

2、大苏打

大苏打是硫代硫酸钠的俗名,又叫海波(Hypo的音译),带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O),故也叫做五水硫代硫酸钠。

大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解

大苏打具有很强的络合能力,能跟溴化银形成络合，它可以作定影剂。洗相时,过量的大苏打跟底片上未感光部分的溴化银反应,使显影部分固定下来。

大苏打还具有较强的还原性,能将氯气等物质还原。可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理,织物上的碘渍也可用它除去。另外,大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。

扩展资料:

碳酸氢钠，化学式NaHCO3，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

小苏打存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。使用禁忌

硫代硫酸钠，又名次亚硫酸钠、大苏打、海波（来源于其别名 sodium hyposulfide）。它是常见的硫代硫酸盐，无色透明的单斜晶体。 硫代硫酸钠易溶于水，遇强酸反应产生硫和二氧化硫[1]。硫代硫酸钠为氰化物的解毒剂。其为无色、透明的结晶或结晶性细粒；无臭，味咸；在干燥空气中有风化性，在湿空气中有潮解性；水溶液显微弱的碱性反应。

大苏打主要用于照相业作定影剂。其次作鞣革时重铬酸盐的还原剂、含氮尾气的中和剂、媒染剂、麦杆和毛的漂白剂以及纸浆漂白时的脱氯剂。还用于四乙基铅、染料中间体等的制造和矿石提银等。

参考资料:百度百科ー小苏打  百度百科ー大苏打

热心网友 时间：2023-04-26 23:25

小苏打与大苏打的区别是小苏打多用于医疗、食物和厨房，大苏打多用于工业用途。

小苏打：小苏打是白色晶体,溶于水,水溶液呈弱碱性.在热空气中,它能缓慢分解,放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳.2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑,它也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳：NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑ 

小苏打的这些性质,使它在生产和生活中有许多重要的用途.在灭火器里,它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上,它是发酵粉的一种主要原料。

在制造清凉饮料时,它也是常用的一种原料；在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂.

大苏打：大苏打是硫代硫酸钠的俗名,又叫海波(Hypo的音译),带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O),故也叫做五水硫代硫酸钠.大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性.大苏打具有很强的络合能力,能跟溴化银形成络合物.

反应式：AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕,根据这一性质,它可以作定影剂.洗相时,过量的大苏打跟底片上未感光部分的溴化银反应,转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕,把AgBr除掉,使显影部分固定下来.

大苏打还具有较强的还原性,能将氯气等物质还原.
Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl,所以,它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂.类似的道理,织物上的碘渍也可用它除去.
另外,大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。

扩展资料

苏打纯碱，学名碳酸钠，又称苏打、碱灰，一种重要的化工基本原料，纯碱工业的主产品。通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。碳酸钠与水生成Na2CO3·10H2O、Na2CO3·7H2O、Na2CO3·H2O三种水合物，其中Na2CO3·H2O最为稳定，且溶于水的溶解热非常小，多应用于照相行业，商品名称碳氧。Na2CO3·10H2O 又称晶碱或洗涤碱，溶于水时呈吸热反应，在空气中易风化。

易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。碳酸钠易溶于水，是一种弱酸盐，溶于水后发生水解反应，使溶液显碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳

2006年碳酸钠良好市场需求推动中国纯碱工业稳步发展。在产量不能满足市场需求高增长的影响下，促使国内纯碱价格持续走高。2006年，国内纯碱主流平均出厂价格由年初1300元/吨上涨至年末的1500元/吨，上涨幅度15.38%。2006年是中国纯碱工业发展最好的时期与阶段。

纯碱工业良好的发展主要得益于旺盛的国内市场需求、国际贸易环境的改善、国际能源价格的上涨、产品竞争能力的提高和国家对纯碱工业的有序发展的正确规划管理。在国际市场中，中国纯碱产品质量和具有竞争能力的价格。

使得中国纯碱在国际市场的贸易份额中不断增加。国际市场需求量的加大，有力地促进了国内纯碱工业的

参考资料：百度百科—苏打

热心网友 时间：2023-04-26 23:25

1、用途不同。在食品工业上,小苏打是发酵粉的一种主要原料，在制造清凉饮料时,它也是常用的一种原料。大苏打作为绵织物漂白后的脱氯剂，织物上的碘渍也可用它除去，还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。

2、药物作用不同。大苏打可食用药用，小苏打不可。

3、化学原理不同。小苏打是生产二氧化碳的原料之一，大苏打还具有较强的还原性,能将氯气等物质还原。

4、物理性质不同。小苏打是白色晶体,溶于水,水溶液呈弱碱性，在热空气中,它能缓慢分解,放出一部分二氧化碳。加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解。

扩展资料

小苏打的化学式是NaHCO3.它的名字也有很多,学名碳酸氢钠,又称重碳酸钠或酸式碳酸钠，俗名除小苏打外,还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。

大苏打是硫代硫酸钠的俗名,又叫海波(Hypo的音译),带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O),故也叫做五水硫代硫酸钠。

参考资料：百度百科-大苏打

百度百科-小苏打