茼蒿鸡蛋馅饼怎么做
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发布时间：2022-05-23 18:54
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热心网友
时间：2023-11-09 12:39
用料
面粉 适量
水 适量
茼蒿 一小把
鸡蛋 2个
虾米 一小把
香油 适量
盐 适量
茼蒿鸡蛋馅饼的做法
按百合－81的方子和面，面活好后，有事儿就盖了保鲜膜室温放了一个小时后的样子。表面撒点面粉，还是正常转到案板上揪剂子擀开。
茼蒿洗好后，甩了水放了半个小时切细，倒入香油拌匀。
热锅冷油，待油温上来，直接敲入鸡蛋，筷子搅搅碎。待全部凝固，关火冷却。
擀开剂子前，混合茼蒿、鸡蛋、虾米，加盐混匀。
平底锅中小火煎，没放油。这样更清淡些，我更喜欢这样毫不油腻的馅饼。
出锅后是这样的，薄得透明啦！
味道更是杠杠的！
