仔然粉和滕椒油可以一起用吗?

发布网友 发布时间：2022-05-23 16:21

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热心网友 时间：2023-10-28 22:51

香葱50克，姜片100克，香菜10克，八角五个，香叶六片，白扣10个，桂皮一小块，干青花椒20克，红花椒50克，干辣椒88克，辣椒粉100克，鲜花椒80克，藤椒油35克，孜然粉15克，色拉油2250克，

锅内加入色拉油烧热，加入香葱，姜片，香菜熬制出香味，加入香料和辣椒熬制出香味，加入剩余的所有料，

调料配比；

辣鲜露35克，美乐香辣酱，麻辣鲜露25克，香醋115克，海天生抽100克，味精45克，白糖80克，老干妈80克（切碎），花椒油90克，鸡粉30克，东古一品鲜220克，芝麻酱130克，

以上所有料混合一起搅拌均匀，

制作过程；

嫩鸡放入开水锅内煮至熟透捞出，放入冰水内凉透，将嫩鸡一分四放入油锅内炸制金*捞出，将炸好的嫩鸡撕成小块放入盆内，加入调料和鲜椒油，蒜末拌匀即可。

以后菜必将流行的农艺

食才哥
2019-04-02
盐烧猪手

原料：猪手5只。

调料：盐170克，味精50克，鸡粉30克，沙糖25克，星湖麦芽酚25克，盐局鸡粉60克，鲜沙姜100克，八角8克，草果5克，香叶3克，陈皮5克。

制作：将猪手一开二破开，入开水大火煮5分钟捞出、用汤桶放水5000克，把上述调料及猪手放入煲约2小时（视猪手的老嫩程度来定），捞出放凉，改刀成骨牌状，露出骨头一边，用脆皮水挂皮吹干，放入200度油锅炸至大红色，脆皮捞出，骨头一边包上锡纸摆盘便成。

脆皮水：白醋500克，红醋150克，麦芽糖100克，水200克。

辣味羊仔骨

原料：新疆地产小绵羊前腿600克，芹条、青红椒条各少许。

调料：朝天椒10克，盐5克，胡椒粉3克，鸡蛋1个，生粉5克，嫩肉粉2克，小苏打1克，味精3克，瑞可莱肉宝王2克，鸡粉2克，色拉油1000克（实耗约100克），红油10克，熟芝麻5克，五香粉1克，盐局料1克，葱姜蒜片各5克，料酒10克，花椒粉1克，自制五香椒盐5克。

制作方法：

1、先将羊腿洗净剁成宽1厘米、长4厘米的条，用盐2克、肉宝王2克、鸡蛋、生粉、嫩肉粉、小苏打、料酒腌制30分钟备用。

2、锅里放色拉油烧至七成热，下入腌好的羊肉炸至金*捞出沥油。

3、锅里放少许底油，烧至六成热时，放入朝天椒煸出香味，再放葱、姜、蒜片，青红椒、西芹条炒香，再放入炸好的羊肉、自制五香椒盐5克、胡椒粉、味精、鸡粉、五香粉、花椒粉，大火炒匀淋红油起锅装盘，撒上芝麻即可。

关键：羊腿肉选小绵羊最好，别的羊肉会影响菜的口味

五香炭烤鱼

选料：选择长江支鱼，易得且肉质嫩、肉量适中，适合烤制。

制作：支鱼治净，从腹部一劈为二，但不要切断，放入调好的料水中（取凉水10斤，放生姜块100克、干辣椒200克、葱段100克、芹菜段200克、盐50克、味精20克、胡椒粉100克、料酒100克、大蒜子200克混匀），至少浸泡20分钟，捞出控干水分、鱼从中间摊开用夹子夹住，放烤炉上烤制，边烤边撒上盐、孜然粉，当鱼表面变得略干时，用刷子刷上油。保持中火每面各烤3—5分钟至表面变酥，但里面的肉很嫩，取下、取一托盘垫生芹菜段20克，再入烤好的鱼，浇上烧沸的麻辣味料汁200克，烤架下层放上木炭，上面放托盘上桌。

烤飞龙

原料：飞龙鸟二只，网油200克，

配料：冬笋15克，虾仁、海参各15克，去皮五花肉250克，鸡汤1公斤，鸡蛋清100克

调料：明油75克，香油10克，酱油25克，味素5克，精盐5克，花椒适量。胡椒粉2.5克，干淀粉50克，葱段、姜块各25克。

制法：将飞龙鸟拔去毛，开膛，去内脏洗净，在凉水中浸泡几小时，捞出滤去水，用酱油、精盐、胡椒粉、花椒粉和葱姜（拍松）拌匀，腌渍入味。冬笋、海参、虾仁切成小丁备用、冬笋、海参、虾仁放入盘内，加入鸡蛋清、精盐、味素、明油拌匀制成馅，将馅抹入两只飞龙肚中、将网油铺好，挤干水，用蛋清加入淀粉调成糊抹在网油上，包住飞龙，放入烤盘内，加入鸡汤放进烤炉。烤至飞龙肉发红，翻过来再烤另一面，烤至肉发红为好，毎只飞龙剁成四块，码入盘内。

飞龙鸟，属于鸟纲松鸡科，体形很象鸽子，体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名“飞龙鸟”。飞龙鸟多栖息于灌木丛或松桦树混交林中，雌雄成双成对，形影不离，有“林中鸳鸯”的美称。

威灵顿烤牛肉

原料；香菇3朵、碎洋葱、蘑菇少许、金针菇、草菇少许、白脱油1/3块、鲜奶少许、味精、盐少许、玉桂叶2片、脆皮1块、牛排170.097克、蛋黄1个．

制作流程

1．香菇、洋葱、金针菇切丁块备用

2．备好的牛肉（腓力）放入锅中煎至呈金*即可

3．香菇、洋葱、金针菇加白脱油、味精、盐炒熟热

4．用脆皮包牛肉及炒蔬菜，然后在脆皮涂上蛋黄

5．已包好脆皮的牛肉放入烤箱，以220℃烤约8分钟

6．将烤牛肉对切成二份摆放盘内

7．淋上红酒沙司即成

热心网友 时间：2023-10-28 22:52

香葱50克，姜片100克，香菜10克，八角五个，香叶六片，白扣10个，桂皮一小块，干青花椒20克，红花椒50克，干辣椒88克，辣椒粉100克，鲜花椒80克，藤椒油35克，孜然粉15克，色拉油2250克，锅内加入色拉油烧热，加入香葱，姜片，香菜熬制出香味，加入香料和辣椒熬制出香味，加入剩余的所有料，调料配比；辣鲜露35克，美乐香辣酱，麻辣鲜露25克，香醋115克，海天生抽100克，味精45克，白糖80克，老干妈80克（切碎），花椒油90克，鸡粉30克，东古一品鲜220克，芝麻酱130克，以上所有料混合一起搅拌均匀，制作过程；嫩鸡放入开水锅内煮至熟透捞出，放入冰水内凉透，将嫩鸡一分四放入油锅内炸制金*捞出，将炸好的嫩鸡撕成小块放入盆内，加入调料和鲜椒油，蒜末拌匀即可。以后菜必将流行的农艺食才哥2019-04-02盐烧猪手原料：猪手5只。调料：盐170克，味精50克，鸡粉30克，沙糖25克，星湖麦芽酚25克，盐局鸡粉60克，鲜沙姜100克，八角8克，草果5克，香叶3克，陈皮5克。制作：将猪手一开二破开，入开水大火煮5分钟捞出、用汤桶放水5000克，把上述调料及猪手放入煲约2小时（视猪手的老嫩程度来定），捞出放凉，改刀成骨牌状，露出骨头一边，用脆皮水挂皮吹干，放入200度油锅炸至大红色，脆皮捞出，骨头一边包上锡纸摆盘便成。脆皮水：白醋500克，红醋150克，麦芽糖100克，水200克。辣味羊仔骨原料：新疆地产小绵羊前腿600克，芹条、青红椒条各少许。调料：朝天椒10克，盐5克，胡椒粉3克，鸡蛋1个，生粉5克，嫩肉粉2克，小苏打1克，味精3克，瑞可莱肉宝王2克，鸡粉2克，色拉油1000克（实耗约100克），红油10克，熟芝麻5克，五香粉1克，盐局料1克，葱姜蒜片各5克，料酒10克，花椒粉1克，自制五香椒盐5克。制作方法：1、先将羊腿洗净剁成宽1厘米、长4厘米的条，用盐2克、肉宝王2克、鸡蛋、生粉、嫩肉粉、小苏打、料酒腌制30分钟备用。2、锅里放色拉油烧至七成热，下入腌好的羊肉炸至金*捞出沥油。3、锅里放少许底油，烧至六成热时，放入朝天椒煸出香味，再放葱、姜、蒜片，青红椒、西芹条炒香，再放入炸好的羊肉、自制五香椒盐5克、胡椒粉、味精、鸡粉、五香粉、花椒粉，大火炒匀淋红油起锅装盘，撒上芝麻即可。关键：羊腿肉选小绵羊最好，别的羊肉会影响菜的口味五香炭烤鱼选料：选择长江支鱼，易得且肉质嫩、肉量适中，适合烤制。制作：支鱼治净，从腹部一劈为二，但不要切断，放入调好的料水中（取凉水10斤，放生姜块100克、干辣椒200克、葱段100克、芹菜段200克、盐50克、味精20克、胡椒粉100克、料酒100克、大蒜子200克混匀），至少浸泡20分钟，捞出控干水分、鱼从中间摊开用夹子夹住，放烤炉上烤制，边烤边撒上盐、孜然粉，当鱼表面变得略干时，用刷子刷上油。保持中火每面各烤3—5分钟至表面变酥，但里面的肉很嫩，取下、取一托盘垫生芹菜段20克，再入烤好的鱼，浇上烧沸的麻辣味料汁200克，烤架下层放上木炭，上面放托盘上桌。烤飞龙原料：飞龙鸟二只，网油200克，配料：冬笋15克，虾仁、海参各15克，去皮五花肉250克，鸡汤1公斤，鸡蛋清100克调料：明油75克，香油10克，酱油25克，味素5克，精盐5克，花椒适量。胡椒粉2.5克，干淀粉50克，葱段、姜块各25克。制法：将飞龙鸟拔去毛，开膛，去内脏洗净，在凉水中浸泡几小时，捞出滤去水，用酱油、精盐、胡椒粉、花椒粉和葱姜（拍松）拌匀，腌渍入味。冬笋、海参、虾仁切成小丁备用、冬笋、海参、虾仁放入盘内，加入鸡蛋清、精盐、味素、明油拌匀制成馅，将馅抹入两只飞龙肚中、将网油铺好，挤干水，用蛋清加入淀粉调成糊抹在网油上，包住飞龙，放入烤盘内，加入鸡汤放进烤炉。烤至飞龙肉发红，翻过来再烤另一面，烤至肉发红为好，毎只飞龙剁成四块，码入盘内。飞龙鸟，属于鸟纲松鸡科，体形很象鸽子，体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名“飞龙鸟”。飞龙鸟多栖息于灌木丛或松桦树混交林中，雌雄成双成对，形影不离，有“林中鸳鸯”的美称。威灵顿烤牛肉原料；香菇3朵、碎洋葱、蘑菇少许、金针菇、草菇少许、白脱油1/3块、鲜奶少许、味精、盐少许、玉桂叶2片、脆皮1块、牛排170.097克、蛋黄1个．制作流程1．香菇、洋葱、金针菇切丁块备用2．备好的牛肉（腓力）放入锅中煎至呈金*即可3．香菇、洋葱、金针菇加白脱油、味精、盐炒熟热4．用脆皮包牛肉及炒蔬菜，然后在脆皮涂上蛋黄5．已包好脆皮的牛肉放入烤箱，以220℃烤约8分钟6．将烤牛肉对切成二份摆放盘内7．淋上红酒沙司即成

热心网友 时间：2023-10-28 22:52

孜然粉和藤椒油可以放在一起用的。如果你想做麻辣口味的，两者混合在一起味道很好。