淸蒸排骨怎么做

发布网友发布时间：2022-05-23 19:22

共3个回答

热心网友时间：2023-11-21 18:17

排骨洗净加油、盐、酱油、淀粉拌匀，拍两片蒜姜进去，之后有多种方法，嘿嘿：
1、加酸菜一起清蒸，酸菜质量一定要很好，闻者生香的那种酸菜拿来蒸排骨可使你口水直流；
2、加豆豉一起蒸，很平常的吃法，我偏向加豆豉酱；

3、把萝卜干切碎一起蒸，萝卜干特别好吃，排骨也有一股特殊的香味；

4、加青椒和红椒一起蒸，排骨会融入椒香；

5、把梅菜切碎炒香后一起蒸，梅菜排骨，非常下饭

热心网友时间：2023-11-21 18:17

排骨洗干净切段成6-8cm(个人习惯）
水中放入姜片烧开放入排骨汆去血水静置（滤掉多余的水分等到不滴水了再放2分钟就好）
将排骨平铺在干净的盘中如果很多就码成2层
上面放上切好的姜末一点点蒜末或葱末
倒入约2调羹的黄酒
放入蒸笼
大火快蒸6-8分钟
出锅

热心网友时间：2023-11-21 18:18

哎吊起我胃口了，豉汁排骨：豆豉少许(汤匙一匙或半匙，各人喜欢主要提味用），生姜切丝，排骨斩块，加少许生抽、花生油，盐(放比平时炒青菜少点），米酒(主要去腥用，可用黄酒。不能用曲酒，曲酒味太浓）以上所有食料抓匀后铺平(不能堆起来)蒸20-30分钟即可(时间跟蒸鱼差不多）。多做几次自己掌握火候。我广东的希望帮到你*^_^*好吃要给我留点哦……