冰糖炖梨的具体做法?

发布网友发布时间：2022-05-23 15:16

共5个回答

热心网友时间：2023-10-26 23:58

一、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分钟。
二、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核；将冰糖（加川贝粉效果更佳）放入半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样；隔水蒸约一个小时。
三、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时。注意，这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那种烹饪的感觉是如此奇妙。
炖。炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，然后入水锅中，加然至熟软即可。如果条件不允许的话也可以煮，只是煮效果没有炖的好。

热心网友时间：2023-10-26 23:58

取两个比较好的中等雪梨，去皮，破开去核，里面放冰糖，用干净的锅加适量的水，炖到水开8至10分钟，凉后饮用。

热心网友时间：2023-10-26 23:58

将雪梨削皮切成两块去核，将冰糖适量放在去核后的洞中朝上，隔水蒸熟，吃梨、喝水，可以清肺、祛痰、止咳。（加适量川贝，效果更好）

热心网友时间：2023-10-26 23:59

把梨当中的核挖掉洗净加入冰糖水放在锅里一同煮就成了.我家就这么做的,梨要煮烂.

热心网友时间：2023-10-27 00:00

http://zhidao.baidu.com/question/12226145.html
http://www.ytrip.net/Article/2007/807.html