怎样保持荔枝的“桂味”

发布网友发布时间：2022-05-23 20:53

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热心网友时间：2023-11-25 00:37

贮藏低温贮藏一般在冷库或冷藏运输车中进行,最适贮藏温度据华南农业大学园艺试验证明是3°-5℃。最适的控制气体贮藏(C、A)氧5%，糯米糍和淮枝合适CO23%，桂味是CO25%，贮藏期可达34天,货架寿命24小时,好果率85%以上。
常温贮藏：根据澳大利亚Scott(1982)报导，用500PPM苯来特加热至52℃浸果2分钟,以小型塑料合装载,再用极薄的聚乙烯薄膜密封,可在室温(20-28℃)中保持10天左右。华南农业大学，华南崐植物所，华南师范大学等用荔枝保鲜剂，薄膜袋包装在30-35℃的室温正是可贮放7-9天,好果率90%,但都是小型实验性阶段,大规模生产性常温贮运往往未能取得满意的结果。高州等地采用泡沫箱内装冰块,普通货车加冰墙，等办法已大批量应用于商业长途运输。把当地荔枝运往上海、北京销售。
近年来南非、澳大利亚，以色列等生产性用熏硫方法，成功地将荔枝运往欧州市场，有专门装置燃烧硫磺，使荔枝果皮退色；或用含硫的化学物浸如保险粉(连二硫酸氢钠、亚硫酸氢钠、硫代硫酸钠)等，然后用拧檬酸或盐酸复色，在低温中贮运。我国山西农崐科院也进行生产性贮藏。贮藏期超过45天，显著地延长货架寿命。但该法复色的荔枝果实不是自然的鲜红，而是洋红；另一方面还有某些异味及残留问题，仍需进一步改善，研究。最近福建樟州及华南农业大学等研制荔枝复色剂，能使颜色暗红荔枝果实复成鲜红，对延长货架寿命有一定的帮助。

热心网友时间：2023-11-25 00:38

桂味！

热心网友时间：2023-11-25 00:38

什么是桂味？