海星到底能不能吃
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发布时间：2022-04-22 02:53
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热心网友
时间：2023-09-06 17:07
海星是一种棘皮动物，由于其形状像五角星而得名，海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，而且其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等，海星比较常见的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。
海星也是海鲜的一种，其中富含异种蛋白成分，食用海鲜过敏者也应当慎吃海星，以免引起瘙痒、红肿、长皮疹等过敏反应。
热心网友
时间：2023-09-06 17:07
海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。
海星的肉其实很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵（海星籽）。「秋风起，雌性海星就会为产卵而作准备，这时雌海星的籽会如花瓣一般，一大片一大片的黏在腹上，色泽浅啡，看上去与一般鱼卵无异。」
全记做的海星菜有两款，其一是熬汤，其二就是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒，炒成「赛螃蟹」一般，再酿回海星壳裏。看上去，这个菜卖相极之精致，虽然海星籽不算起眼，但却可尝得到其鲜甜且软中带实的质感，用来配鲜甜的带子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夹。
附:
海盘车（海星）的药用营养价值
棘皮动物门海星纲的通称。体扁平，多呈星形。口在下边*。从体盘伸出腕，腕数一般为5个。腕内充有生殖腺和消化腺。腕下面有开放的步带沟与口相通，沟内具有4行或2行管足，是行动器官，多数末端具吸盘。整个身体由许多钙质骨板借结缔组织结合而成，体表有突出的棘、瘤或疣等附属物。世界现存1600种，中国已知100多种。雌雄异体。生殖细胞释放到海水中受精。海星类分布于世界各海，以北太平洋区域种类最多。垂直分布从潮间带到水深6000米，生活在各种底质，但软泥底上很少见。海星食性种间差异较大，在种内也有区别。
海星自古就被入药
本品在夏秋季捕捉，可于退潮时在潮间带的沙质底、岩礁底或碎贝壳底捞取，以全体入药，洗净，晒干。
【出处】《中国药用动物志》
【异名】海星、五角星（《中国药用动物志》）
【性味归经】咸，温。有小毒。
【功效】和胃止痛，制酸，止泻，癫痫，甲状腺肿大等。
【用量用法】内服：5~10g入煎剂，或焙干研服1~2g。
【方选】（1）治胃及十二指肠溃疡，胃痛吐酸：海盘车焙干研末，每次1匙，每日3次；或用醋煮酥后，研末。每日3g，黄酒冲服。
（2）治甲状腺肿大：鲜海星30g，煎服。
（3）治癫痫：海星五腕末端，焙干，茶叶3~6g，共研末。发作前以黄酒冲服。
（4）治腹泻：海星1个，焙干，研成细粉，冲服。
（5）治中耳炎：海星1个，焙干，研成细粉，麻油调匀，滴入耳内
热心网友
时间：2023-09-06 17:08
大多数人不知道，海星是海洋里的基石物种！它们的数量会影响一片海域的生态。德国莱布尼茨海洋学研究所研究表示：海星等棘皮动物在海洋碳循环中起着不可取代的作用。
它们能够在形成外骨骼的过程中直接从海水中吸收碳，减少从海洋进入大气层的碳。棘皮动物大约每年能吸收1亿吨的碳，对改善温室效应至关重要！
