关于烤箱上下管的问题

发布网友发布时间：2022-04-22 02:49

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热心网友时间：2022-06-11 19:33

烤箱可以分上下管独立控温的，但家用的有这个功能的还没有见到，大部分是工业的烤箱，就是酒店、餐厅、西点房用的那种。因为做成这样的成本较高，如用在家用的就价格偏高了，怕顾客不能接受。
家用的就最多是用上管或但用下管，但这样用的弊端就偏多了，因为他要用单管加热到你设定的温度就要用大的功率，这样在本来就小的烤箱里有过多的闪热，会使食物焦化的非常快。
唯一的方法就是在里面增加阻隔物，已减缓和平均热传导，比如上面加个盖或下面垫个东西的。
家用烤箱里有个风扇是非常必要的，因为家用烤箱内部的容积比较小，所以温度不均匀，加个风扇增加热循环使每个地方的温度都均匀。
烤蛋糕用也非常好的，因为牛排是肉类，而且烤温需要非常均匀，否则口感就略差了。