咸鸭蛋不用煮就可以吃吗？
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发布时间：2022-04-22 02:49
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热心网友
时间：2023-09-19 16:13
咸鸭蛋不需要煮，咸鸭蛋腌制后食用需要蒸，做法如下：
准备材料：鸭蛋、盐、水、高度白酒、花椒。
一、鸭蛋一定要清洗干净。
二、晾干水分。
三、锅中放水，放入盐。
四、放入花椒。
五、大火烧开至盐全部融化，彻底放凉。
六、晾干的鸭蛋放入干净的容器中。
七、倒入白酒80g，然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋，靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子，避免鸭蛋浮起来；放置阴凉的地方。
八、30天后的鸭蛋，表皮已被花椒水染色。
九、捞出鸭蛋冲洗一下，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
十、20分钟后即可食用。
