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鸡杂如何做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-22 02:47

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懂视网 时间:2022-10-19 01:56

1、原料

主料:鸡杂3副(鸡肠、肾、肝),白胡椒10粉,姜2片。

调料:沙姜豉油75克,生粉100克,精盐50克。

2、做法

(1)将鸡杂洗净,用生粉、精盐拌匀,腌约15分钟,洗去生粉和盐味,晾干水分。

(2)将锅中清水烧开,放入白胡椒、姜片,将鸡肾、肝浸熟,最后放入鸡肠,焯水1分钟,捞出。

(3)鸡肾切片,鸡肝斜刀成块,码肠切段,装碟便成。

(4)食时蘸沙姜豉油。原汁原味,质地软嫩,清淡适口,形状美观。

热心网友 时间:2023-06-16 10:57

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热心网友 时间:2023-09-01 06:51

“泡椒炒鸡杂是一道地道的特色川菜,由于鸡杂比较腥,所以就要用酸辣浓郁的泡椒来配,这样才能让这道菜吃出口感和滋味!
女儿很喜欢吃凉拌鸡,所以只要遇上好的土鸡,我便会多买些回来,鸡肉凉拌,鸡杂就用泡椒来炒制提味。然而,家里泡菜我只泡红椒和嫩姜这两种食材,炒出来的菜非常开胃下饭!”

食材明细

主料

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