海鲜菇和白玉菇的区别是什么?
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发布时间：2022-04-22 02:46
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懂视网
时间：2023-01-06 19:28
1、海鲜菇和白玉菇不一样。
2、海鲜菇属于低温型草生菌或木生白腐菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，味道鲜美，具有很高的营养价值。白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，较为珍稀，通体洁白，晶莹剔透，口感脆嫩鲜滑。
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时间：2024-03-16 13:10
海鲜菇和白玉菇的区别：
1、外形区别
白玉菇的菌盖直径较小，一般在1.5-2厘米之间，而海鲜菇的菌盖直径较大，一般是2-13厘米。所以，从外形来看，白玉菇一般叫海鲜菇小。从两者的大小看来，我们也是可以区别海鲜菇和白玉菇的。
海鲜菇一般是丛生的，每丛有15-50株不等的海鲜菇，其菌肉是白色的，质地较为脆。菌柄是圆柱形的，长度在3-12厘米之间，一般伞柄的上端较粗，下端较细。白玉菇也是丛生的，每丛的白玉菇也在15-50株之间。白玉菇经过三个发育过程，这和海鲜菇是有很大区别的。
2、味道区别
海鲜菇的味道很鲜，肉质较厚，质地坚韧，口感非常好。而白玉菇吃起来有些许的涩味，用热水焯一下再烹饪可以将涩味去掉。用热水焯过的白玉菇吃起来比较脆嫩，清甜可口。海鲜菇和白玉菇都是非常美味的食材，从味道上就可以将二者分别出来。
海鲜菇形态特征
子实体：斑玉蕈中等至稍大，群生至丛生。菌盖直径3-15厘米，初扁半球形，后稍平展，中部稍凸起。不同品种的色泽分为白色、乳白色、灰褐色三种，有的品种菌盖呈现大理石花纹状斑块，白色种不明显。
菌丝：斑玉蕈菌丝白色，绵毛状。
菌褶：污白色。近直生，密或稍稀，不等长。
菌肉：白色，稍厚。菌褶污白色，近直生，密或稍稀，不等长。
